¿Qué verduras es mejor poner en el pescado hervido? Por favor ayúdenme a hacer filetes de pescado.
1. Lavar la carpa herbívora y quitarle la cabeza. Cortar los dos trozos de carne inferiores,
2. Cortar o rebanar a lo largo de la fibra del pescado. Cortar las espinas de pescado por la mitad en rodajas y juntarlas.
3. Prepara todos los materiales para su uso posterior, solo hojas de col.
4. Cortar los filetes de pescado, añadir sal, vino de cocción, pimienta, clara de huevo, maicena, finalmente añadir un poco de aceite, mezclar bien y dejar marinar durante más de media hora.
5. ¿Hervir agua en una olla, escaldar las hojas de col, sacarlas y ponerlas en un bol? , luego poner encima los gajos de cilantro, (no es necesario regar el cilantro) y dejar unos trozos para decorar la superficie.
6. Agregue aceite vegetal (más) a la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, la canela y los chiles secos y saltee a fuego lento hasta que estén fragantes. Luego tira el condimento, saca la mitad del aceite del bol y deja la mitad del aceite en la olla.
7. Agrega el jengibre y el ajo al aceite restante y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el mijo y los granos de pimienta de Sichuan, agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe hasta que aparezca el aceite rojo.
8. A continuación, añade un recipiente grande con agua y deja que hierva a fuego alto.
9. Después de que hierva el agua, vierte los filetes de pescado marinados, extiéndelos con cuidado y continúa hirviendo a fuego alto.
10. Después de que la sopa vuelva a hervir, utiliza una pala para quitar la espuma de la superficie. Simplemente cocínelo por otros dos minutos.
11. Pala los filetes de pescado cocidos en un bol grande con las verduras. No agregues la sopa todavía. Espolvorea cebolla verde picada encima del pescado. Calentar nuevamente el aceite restante en otra sartén y verter los filetes de pescado espolvoreados con cebolla verde picada. En este momento, el olor a aceite de cebolleta llega a tus fosas nasales.
12. Por último, vierte la sopa caliente por encima y decora con unas hojas de cilantro.