Métodos y pasos para hacer langosta

Ingredientes: 600 g de langosta, 80 g de fideos, 100 g de setas enoki. Complementos: ajo, vino de cocina, aceite de cocina, salsa de soja, maicena, cebollino.

Pasos:

1. Colocar un palillo en la cola de la langosta viva.

2. Haz un par de cortes entre la cabeza y la cola para que sea menos probable que la langosta se mueva.

3. Corta a lo largo del lomo del camarón hacia la cola, saca la línea de arena, tal como quitas las branquias de un pez, voltea ligeramente el caparazón a ambos lados de la cabeza para quitar las branquias. .

4. Añade la cantidad adecuada de vino de cocción y cocina al vapor durante unos cinco minutos.

5. Quitar las raíces de las setas enoki y lavarlas.

6. Prepara una olla con agua caliente, añade los champiñones enoki y cocina.

7. Remojar los fideos en agua tibia durante media hora, luego blanquear los fideos y escurrir el agua.

8. Ponlo en el lavabo.

9. Vierta la sopa de langosta al vapor en la olla, agregue una cantidad adecuada de salsa de ostras, salsa de soja ligera y maicena para hacer la sopa.

10. Vierta una cantidad adecuada de salsa de soja en los champiñones enoki y los fideos, póngalos en un recipiente y agregue la langosta.

11. Vierta la sopa cocida.

12, luego toma la cacerola de aceite, agrega la pasta de jengibre y ajo y sofríe hasta que esté fragante.

13. Espolvorea el bogavante con cebollino y sazona con ajo y aceite caliente.