Los panqueques de frijol mungo quedan muy finos cuando se fríen.

Ingredientes: 200 gramos de frijol mungo pelado, 100 gramos de azúcar blanca, 10 gramos de aceite, 20 gramos de maltosa, cantidad adecuada de pasta de frijol rojo.

Método de trabajo

1. Remojar los frijoles mungo durante la noche, cocinarlos al vapor, dejarlos enfriar, triturarlos hasta obtener un puré con una batidora (quedará más espeso si no lo presionas). con una cuchara), agregue el azúcar, revuelva uniformemente y luego saque el aceite y la maltosa, mezcle hasta formar bolas, divídalas en aproximadamente 20 trozos y envuélvalas en pasta de frijoles.

2. Usa pasteles de luna para darle forma. Una vez hecho, póngalo en una vaporera con agua hirviendo y cocine al vapor durante 4-5 minutos (este paso es para desinfectar, si cree que es lo suficientemente higiénico, no es necesario cocinarlo al vapor).

3. Colocar en el frigorífico una vez enfriado.