Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué es el ozono?

¿Qué es el ozono?

El ozono (O?), también conocido como superóxido, es un alótropo del oxígeno (O?). Es un gas de color azul claro a temperatura ambiente y tiene un olor especial. El ozono se encuentra principalmente en la capa de ozono de la estratosfera inferior, entre 20 y 35 kilómetros sobre la superficie de la Tierra. Es inestable a temperatura y presión normales y puede descomponerse en oxígeno por sí solo. El ozono tiene un olor a hierba. La inhalación de una pequeña cantidad es beneficiosa para el cuerpo humano. La inhalación de una cantidad excesiva es perjudicial para la salud humana (una sustancia pura no inflamable se puede convertir en ozono mediante una descarga eléctrica).

La concentración de aplicación de ozono se introduce de la siguiente manera según la concentración segura en el aire, concentración de aplicación y concentración de aplicación en agua:

1. p>Personas permitidas La concentración de ozono en contacto no es mayor a 0.2mg/m3.

① Estándares de salud de la industria del ozono: Asociación Internacional del Ozono: 0.1ppm, 10 horas de exposición Estados Unidos: 0.1 ppm. 8 horas de exposición Alemania, Francia, Japón y Estados Unidos: 0,1 ppm. 8 horas de exposición en Alemania, Francia y Japón: 0,1 ppm

2) El ozono filtrado desde el exterior del gabinete de desinfección de ozono doméstico no deberá exceder los 0,2 mg/m3 (refiriéndose a 1,5 metros de distancia), y la concentración residual después de un ciclo de desinfección no deberá exceder los 0,3 mg/m3.

3) Los experimentos con animales muestran que la concentración inicial de toxicidad del ozono es de 0,3 ppm, mientras que la concentración de ozono que el cuerpo humano puede oler en el aire es de 0,02 ~ 0,0 ppm, mientras que la concentración de ozono que el cuerpo humano puede oler en el aire es de 0,02 ~ 0,0 ppm. El cuerpo humano puede oler en el aire es de 0,02 a 0,0 ppm. La concentración es de 0,02 a 0,0 ppm. La concentración de 0,02~0,04 ppm, según los resultados de las pruebas de toxicidad del ozono para la función pulmonar, se propone 1,5~2,0 ppm como límite superior de la concentración permitida de ozono. El Ministerio de Salud estipula que la concentración máxima permitida de ozono es de 0,3 mg/m² (0,15 ppm).

2. Concentración de aplicación en el aire:

Debido a la desodorización y esterilización del aire, se requiere que la concentración de ozono sea baja, como 0,25 ppm (0,5 mg/m?), y la desinfección de superficies (esterilización) de artículos (matar microorganismos y eliminar la contaminación química) requiere aumentar la concentración de ozono docenas de veces.

La concentración de ozono en el aire es generalmente de 1 mg/m~10 mg/m. El efecto letal es mejor cuando la temperatura es baja y la humedad es alta, especialmente cuando la humedad es alta y la humedad relativa. es inferior al 45%, el ozono tiene un impacto negativo en el aire. Los microorganismos suspendidos tienen poco efecto letal. Aumenta gradualmente al 60% y alcanza el valor máximo al 95%.

1) El uso de ozono para desinfectar las plantas de procesamiento de alimentos 0,5 ~ 1,0 ppm puede matar el 80% de las bacterias naturales del aire.

2) La desinfección del almacenamiento en frío requiere una concentración de ozono de 6 a 10 ppm. La tasa de destrucción de bacterias es superior al 90% y la tasa de destrucción de moho es de aproximadamente el 80% después de 24 horas de apagado y cierre.

3) Durante el almacenamiento de las frutas se pueden utilizar de 2 a 3 ppm de ozono para inhibir el crecimiento de moho y se puede duplicar el periodo de almacenamiento.

3. Concentración del agua de aplicación:

1) La solubilidad en ozono del agua de aplicación está entre 0,1 mg/L y 10 mg/L. El valor bajo se utiliza como la concentración mínima requerida para la desinfección y purificación del agua, y el valor alto se utiliza como el valor de concentración alcanzable de "desinfectante de agua con ozono".

2) Para la purificación con ozono del agua del grifo, el estándar convencional internacional es un valor de solubilidad de 0,4 mg/L, mantenido durante 4 minutos, es decir, un valor CT de 1,6.

La concentración de ozono restante en el agua se mantiene en 0,1 ~ 0,5 mg/L durante 5 ~ 10 minutos para lograr fines de desinfección. La desinfección y esterilización del agua con ozono son rápidas y la desinfección se produce en un instante. Una vez que se alcanza la concentración de ozono en el agua limpia, las bacterias pueden morir en 0,5 a 1 minuto. Cuando la concentración es de 4 mg/l, la tasa de inactivación del virus de la hepatitis B alcanza el 100 % en 1 minuto. Cuando la concentración de ozono en el agua alcanza 0,43 mg/L a 20°C, E. coli puede morir al 100%, y sólo se necesitan 0,36 mg/L a 10°C para matarla por completo. Cuando la concentración de ozono es de 0,25 a 38 mg/L, sólo se necesitan unos segundos o minutos para inactivar completamente el virus de la hepatitis A (VHA).

3) La solubilidad en ozono del agua mineral está entre 0,4 y 0,5 mg/L, lo que puede cumplir los requisitos de calidad de esterilización. La dosis razonable de ozono es 1,5~2,0 mg/L.

4) Al tratar agua embotellada, la solubilidad del ozono debe alcanzar un valor de 0,3 ~ 0,5 mg/L, y la dosis de ozono requerida debe cumplir con la cantidad de 2 gO producida en 1 m? Según la experiencia práctica, una concentración de generación de ozono superior a 8 mg/l es una concentración que se alcanza fácilmente.