Receta, como hacer delicioso helado de nata, helado de nata

Ingredientes principales

5 yemas de huevo 400ml leche entera

Accesorios

Nata para montar Nestlé 250ml 130g azúcar blanca

Cómo hacer helado de nata

1. Vierte las yemas de huevo, el azúcar blanca y la leche en un ollito de leche pequeño, a fuego lento, utiliza una batidora de huevos manual o palillos para remover en círculos hasta que hierva ligeramente. Luego baja la olla de leche

2.? Vierta rápidamente la crema ligera, agregue aproximadamente 0,5 g de sal, revuelva uniformemente y déjela reposar hasta que el líquido de la olla se enfríe por completo

3.? Cuela la leche en un recipiente y congélala en el frigorífico. Sácala cuando apenas esté helada. Remuévela una vez con una batidora eléctrica a velocidad media y vuelve a meterla en el congelador. 30 minutos, sácalo y continúa revolviendo. Después de batir una vez, revuelve una vez cada media hora y repite 3 veces.

Congela completamente el helado revuelto.

Consejos

1. Debe ser yema de huevo cruda y fresca. Puede que no sea necesario recordarte esto, pero en realidad conocí a un amigo que no usó yema de huevo cocida y luego me preguntó por todo el mundo al respecto. /p>

2. La razón por la que se dice que la crema batida es Nestlé no tiene ningún propósito publicitario, es solo para decirles a todos que esta marca de crema para batir sabrá mejor al hacer helado y la tasa de éxito será. alto. Dado que la nata para montar no es fácil de almacenar y debe consumirse rápidamente después de abrirla, se recomienda elegir paquetes pequeños de 250 ml y evitar desperdiciar una caja a la vez.

3. Revolver varias veces es para que el helado sepa mejor y sea menos probable que se produzcan cristales de hielo. Cuantas más veces se revuelva, mejor será el sabor. Por lo tanto, se recomienda hacerlo durante el día, si es de noche habrá que hacerlo durante toda la noche, yo soy un ejemplo.

4. Se recomienda utilizar un recipiente para helado de menor profundidad o tamaño, que sea fácil de congelar y de batir. El molde para pastel que uso es más fácil de congelar que la caja para verduras que vino con el microondas cuando lo compré.

5. Si se trata de un frigorífico con control de temperatura independiente, se recomienda ajustar la temperatura del congelador al mínimo. Si se trata de un frigorífico con control unificado, se recomienda ajustar la temperatura entre 6. -7. Recuerda después de hacer el helado volver a ajustar la temperatura.

6. Es más conveniente y ahorra trabajo usar una batidora eléctrica al revolver. Si no, también puedes usar un batidor de huevos manual o una cuchara de hierro para revolver, y el tiempo será un poco más largo. .

7. El helado de nata original elaborado con esta proporción tiene el sabor y dulzor justo. No se recomienda aumentar ni disminuir la cantidad de azúcar. Se le añade sal para que quede más dulce, pero debe ser mínima.

8. La leche entera se puede preparar con leche entera en polvo y usarla después de enfriarla. He intentado comer más y el sabor es igual de bueno. Intente utilizar toda la grasa, que es más fragante y suave.