¿Qué base de olla caliente es adecuada para la langosta?
El cangrejo de río pertenece a la cocina de Jianghu, y la cocina de Jianghu tiene su propia forma de prepararlo. Cada chef tiene su propia habilidad especial. Utilice diferentes condimentos. Hay cangrejos de río picantes al ajillo, especialmente el cangrejo de río picante, que es muy popular, especialmente entre los comensales que no están contentos sin comida picante. Los cangrejos de río que se venden afuera son demasiado caros. Básicamente, un cangrejo de río un poco más grande cuesta 5 yuanes, lo que no es rentable. Puedes comprar cangrejos de río y cocinarlos en casa, pero el condimento se convierte en un problema.
¿Qué base de olla caliente es apta para bogavante?
Me gusta usar la base de estofado picante. La base de estofado picante es la base de estofado más habitual en mi familia. Puedo hacer cigalas, fideos, fideos de arroz, guisos varios, etc. Puedo agregar lo que quiera comer con sabores fuertes.
No existe un estándar determinado para qué base de olla caliente es la más adecuada, porque cada uno tiene gustos diferentes. Algunas personas comen comida picante y otras la comen ligeramente y no picante. Los de sabor fuerte deberán comer la base picante, mientras que los de sabor ligero no comerán comida picante, ni tres delicias ni base de hongos. Pero el cangrejo de río no es apto para comer tres delicias y base de olla caliente de hongos.
El cangrejo de río es un producto acuático y tiene un cierto olor a tierra. Si desea eliminar el olor a pescado, debe agregar algunas especias e ingredientes picantes para eliminar el olor a pescado. Picante y picante o al ajillo son los tres sabores principales del cangrejo de río actualmente. De hecho, el cangrejo de río picante es el sabor más popular. Por lo tanto, varios fabricantes de bases para ollas calientes tienen bases de cangrejo de río. También es buena idea comprar simplemente la base de cangrejos de río. El sabor se combina con las características del cangrejo de río. Tiene un sabor entumecido y picante, y es realmente delicioso.
Pero si no comes comida picante, no tienes tanta suerte. Creo que muchos fabricantes tienen ingredientes picantes y pocos tienen ajo u otros sabores. Si quieres comida picante, tienes que prepararla tú mismo. Puedes hacer cangrejos de río con trece especias o cangrejos de río en salmuera. Estos dos son realmente buenos.
Así que la elección de la base del estofado de cigalas depende principalmente del gusto personal. Solo las personas a las que les gusta la comida picante pueden usar una base de olla caliente, incluso una base de pescado picante. Otros sabores no son adecuados para la base de olla caliente.
Cangrejos picantes
Elaboración: 1. Limpiar los cangrejos, poner aceite en una sartén caliente para que se enfríe, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír hasta que el aceite esté 70% caliente, agregar Granos de pimienta de Sichuan Sofría los granos y la piel picante hasta que estén fragantes, agregue condimento picante para pescado (esto puede ahorrar mucho tiempo en la preparación de especias) o agregue condimento picante para estofado y saltee para resaltar el sabor picante y producir aceite rojo.
2. Agrega los cangrejos y sofríe uniformemente. Agrega el vino blanco o la cerveza y sofríe uniformemente. Agrega la salsa de soja ligera y sofríe uniformemente. Saltee uniformemente a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, agregue el apio cortado en cubitos y saltee durante unos minutos hasta que el apio esté fragante. Agregue un poco de azúcar al gusto y saltee uniformemente. El resto del ajo en polvo y sofreír uniformemente queda picante, picante y delicioso.