A la hora de comprar cordero, ¿debemos elegir jamón, lomo o cuello? ¿Qué parte es la mejor?

El cordero es rico en calorías y nutritivo, y es más adecuado para comer en el frío invierno. Incluso si el precio del cordero no es barato, eso no puede impedir que la gente quiera comer cordero. Entonces aquí viene el problema. A la hora de comprar cordero, ¿cuál es la pata trasera, la cintura o el cuello? ¿Qué parte es la mejor? La respuesta varía de persona a persona. El sabor de la carne varía según su contenido de grasa y tejido conectivo. La carne con un contenido moderado de grasa tiene buen sabor, es jugosa pero no grasosa, tiene un alto contenido de tejido conectivo y es firme y masticable.

Las patas traseras de las ovejas tienen mucha carne. La carne de esta parte es firme, no grasosa y tiene menos huesos, lo que facilita su manipulación. Las piernas de cordero tienen diferentes sabores y los diferentes métodos de cocción les dan diferentes sabores y características. La gente suele utilizar cuatro métodos de cocción: guisar, enjuagar, freír y asar. Cada método es adecuado para que consigamos patas traseras de cordero, y la nutrición también es diferente. La carne de las patas traseras de cordero es más adecuada para métodos de cocción como salsa y guiso, y tiene un sabor masticable. Si te gusta la carne masticable, te recomiendo comprar la carne de patas traseras. La carne de las patas traseras de cordero también es la más adecuada para la barbacoa y su sabor es muy fragante cuando se asa. La carne por fuera es muy tierna y deliciosa, ¡y es aún más adictiva cuando la comes!

El solomillo de cordero es un pequeño trozo de carne cerca de la parte posterior de la columna con fibras largas y delgadas y una textura suave. El cordero de esta región es rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo hace muy adecuado para personas que quieren comer carne pero no quieren ganar peso. Diferentes partes de la carne tienen diferentes cantidades de grasa y tejido conectivo. Entre ellos, el lomo de res tiene menos grasa y mayor contenido de proteínas. La carne es fresca y tierna y se puede freír, suave o frita. Es una de las partes favoritas de la gente.

La carne del cuello del cordero es muy fina, tierna y deliciosa, con un poco de tendón del cuello de color amarillo claro, que sabe muy bien. Es delicioso y cálido para comer en invierno. No solo es delicioso sino también muy nutritivo. Cuando el dueño de una tienda ve que se compran cuellos de cordero afuera, definitivamente pensará: "Esta persona realmente sabe cómo comerlos".

¿Qué parte es mejor? Todavía depende del gusto personal, ¡cuál te gusta comer es el mejor! Por supuesto, cada parte de la carne de res y de cordero tiene sus "abanicos", y los diferentes métodos de procesamiento y condimentación le darán un sabor único. Puedes elegir según tus propias necesidades.