¿Qué es el pastel de fondant?
Pregunta 2: ¿Qué es el pastel de fondant? Mi hermano aprendió esto.
Pregunta 3: ¿Qué es el pastel de fondant? ¿Qué es? Hola
Pregunta 4: ¿Por qué existe un tipo de pastel de fondant llamado pastel anti-azúcar? Se llama pastel de fondant (pasteles de fondant) que se originó a partir de pasteles artísticos británicos y ahora es extremadamente popular entre los estadounidenses. Técnicas de decoración de pasteles! El fondant con excelente maleabilidad se puede moldear en varias formas y muestra perfectamente las finas características. La naturaleza artística de las formas es incomparable y encarna plenamente la combinación perfecta de personalidad y arte. Con sus elementos de moda lujosos, exquisitos y únicos, los pasteles glaseados no solo se usan para banquetes de bodas, sino que también se usan ampliamente para aniversarios, cumpleaños, celebraciones e incluso como regalos entre amigos. Ya sea un pastel de fondant grande o un pastel de fondant pequeño, todos son muy llamativos.
No existe el bizcocho antiazúcar.
Pregunta 5: ¿Qué es el pastel de fondant y cuál es la diferencia con el pastel de crema común? Puede consultar a los profesores de New Era para obtener más detalles. 6: ¿Qué es el fondant? ¿Cuál es la diferencia entre un pastel y un pastel de crema común? El primero es fondant y el segundo es crema. ¿Cuál crees que es la diferencia?
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Pregunta 7: ¿Qué tipo de pastel es el pastel de fondant? El pastel de fondant también es un tipo de pastel. pastel. Un tipo de pastel cuyas materias primas son más caras que los pasteles comunes. Utiliza crema fresca como material principal en lugar de crema fresca común, cubre el cuerpo del pastel y luego usa varios moldes de azúcar para hacer flores, animales y otras decoraciones. Es tan exquisito y hermoso como la decoración.
Pregunta 8: ¿Cuál es la diferencia entre el fudge británico y el fudge americano? Fondant, utilizado a menudo para la decoración de superficies de tartas y pasteles. Es una tarta muy artesanal. A diferencia de los pasteles de crema comunes, utiliza crema fresca como material principal en lugar de crema fresca común, cubre el cuerpo del pastel y luego usa varios azúcares para moldear flores, animales y otras decoraciones, lo que hace que el pastel sea tan exquisito como un pastel decorado. espléndido.
Porque dura más que las tartas de crema, es bonita, tridimensional y fácil de moldear, tiene más espacio para peinar. Es la tarta más popular en el extranjero y la tarta más utilizada para bodas y fiestas. aniversarios. Y debido a que todas las decoraciones exteriores de los pasteles de fondant están hechas a mano, el precio es varias veces mayor que el de los pasteles de mantequilla comunes.
El fondant se divide a grandes rasgos en dos tipos: estilo americano y estilo británico. El fondant americano se utiliza principalmente para tartas con forma de fondant, mientras que el fondant británico se caracteriza principalmente por las flores artesanales de azúcar.
En primer lugar, distingámoslo del material----------
El material principal del fondant americano---------- dulces (Fondant o SugarPaste).
También llamado fondant o pasta de azúcar, se suele utilizar para cubrir la superficie de tartas por su excelente maleabilidad y suavidad.
Asimismo, el fondant americano en forma de flores, muñecos, animales y otras formas se elabora a partir de pasta de azúcar. Las flores que se producen son flores más tradicionales y prácticas de estilo británico, como peonías, rosas, azucenas y otras flores de pétalos gruesos.
Los materiales principales de los dulces británicos son el pegamento y la pasta de modelar.
El pegamento es un tipo de superficie de azúcar, pero la textura es algo diferente a la del fondant, tiene una ductilidad más fuerte y una textura más suave. se puede extender más fino y translúcido, y se pueden hacer flores de azúcar más delicadas. Y se seca muy rápido. Después del secado, se siente un poco como porcelana, dura y quebradiza al tacto. Por lo tanto, puede utilizar el método de secado al aire para hacer flores que requieran un grosor de pétalos muy alto, como austin, flores de cerezo, ranúnculos, etc., para lograr simulación y perfección.
La pasta de peinado es una cobertura de azúcar que se elabora mezclando cobertura de caramelo americano y paisley seco en una determinada proporción. Se utiliza principalmente para fabricar diversos animales pequeños, personajes, utensilios, etc.
Este tipo de pasta de modelar combina las ventajas de los materiales dulces británicos y estadounidenses. Tiene mejor ductilidad y suavidad que la corteza de azúcar, y la velocidad de secado al aire es más lenta que la del paisley seco. Por lo tanto, los muñecos y animales hechos con azúcar moldeada serán más realistas y detallados que los hechos solo con corteza de azúcar.
Uno de los materiales utilizados en el fondant americano y británico es el merengue (RoyalIcing).
El glaseado es el antiguo estado del azúcar, azúcar sin espesantes. Es sencillo de hacer, versátil y fácil de almacenar. Se utiliza habitualmente en tartas de boda, tartas navideñas, casitas de jengibre, galletas glaseadas, etc.
El glaseado se puede formar en diferentes estados mediante agitación y producir diferentes efectos. Es más resistente que la nata para montar, fácil de conservar y tan fácil de congelar como la crema de mantequilla vegetal. No daña la salud, pero no es tan resistente a las altas temperaturas como la crema de mantequilla. Combina bien con azúcares ingleses y americanos y se puede utilizar en pasteles de fondant.
2. Distinga de las herramientas-------------
Las herramientas para hacer fondant americano y fondant británico incluyen principalmente impresiones de flores y moldes de silicona. Debido a que los productos terminados del fondant británico son relativamente delicados, las herramientas necesarias para el fondant británico son relativamente pocas en variedad y los requisitos de calidad son relativamente altos.
3. Distinga el pastel de fondant terminado del color del producto terminado ----------
El producto terminado del pastel de fondant estilo americano se basa principalmente En la forma del pastel, los requisitos de combinación de colores no son altos, por lo que la pureza del color generalmente puede ser alta, el color es brillante y llamativo.
El producto final del pastel de fondant británico son principalmente flores artesanales de azúcar, y las flores artesanales de azúcar deben ser muy realistas y el color utilizado es generalmente gris de alta calidad. La pureza del color del gris de alta calidad suele ser menor, lo que da una sensación de armonía en lugar de un color separado.
Por lo tanto, existe otro requisito importante para los panqueques británicos terminados, es decir, la combinación de colores debe ser hermosa, y cada color debe ser armonioso y apropiado en todo el trabajo, y también debe mostrar un cierto atmósfera de alta gama.
4. Distinga según la ocasión de uso-------------
La finura de los productos terminados con fondant americano no necesita ser muy alta. , solo el general Simplemente combine la forma y el color para lucir bien. Además, el producto final es más rápido y sencillo de hacer, por lo que es más adecuado para los estudios de pastelería privados para realizar postres de tartas privados... >>
Pregunta 9: ¿Cuál es la diferencia entre tarta de fondant y Pastel decorado coreano? ¿Cuál es la diferencia? Los pasteles con fondant se originaron a partir de pasteles artísticos británicos y ahora son una técnica de decoración de pasteles favorita entre los estadounidenses. El fondant con excelente maleabilidad se puede moldear en varias formas y mostrar perfectamente las finas características. La naturaleza artística de las formas es incomparable y encarna plenamente la combinación perfecta de personalidad y arte. ¡Por lo tanto, se ha convertido en la corriente principal de la decoración de pasteles en la actualidad! Con sus elementos de moda lujosos, exquisitos y únicos, los pasteles glaseados no solo se usan para banquetes de bodas, sino que también se usan ampliamente para aniversarios, cumpleaños, celebraciones e incluso como regalos entre amigos. Ya sea un pastel de fondant grande o un pastel de fondant pequeño, todos son muy llamativos.
El fondant deriva del fondant y se suele utilizar para decorar la superficie de tartas y pasteles. Es una tarta muy artesanal. Es diferente de los pasteles de mantequilla o crema que solemos comer. Utiliza fondant como material principal en lugar de crema fresca común, cubre el cuerpo del pastel y luego usa varios moldes de azúcar para hacer flores, animales y otras decoraciones tan exquisitas y hermosas. como decoración. Debido a que dura más que los pasteles decorados con crema fresca, es hermoso, tridimensional, fácil de moldear y tiene mayor espacio para peinar, es el pastel más popular en el extranjero y el pastel más utilizado para bodas y aniversarios.
Debido a los diferentes materiales y procesos de producción utilizados en las tartas, la plasticidad de las tartas no tiene comparación con las tartas de crema fresca comunes. Se puede decir que todas las formas tridimensionales que puedas imaginar y no puedas imaginar se pueden realizar mediante el proceso de glaseado del pastel.
El cuerpo principal de la tarta debe elaborarse de la misma forma que las tartas americanas, utilizando los ingredientes más naturales, como huevos frescos, crema de mantequilla importada,
Ingredientes necesarios para la elaboración decorada. pasteles (21 fotos Imagen)
Incluso se utilizan frutas frescas saludables y frutas y verduras secas importadas marinadas en brandy: el pastel es sólido, detallado y rico en capas.
Ingredientes
150 gramos de harina rica en gluten
Ingredientes
300 gramos de huevos
Condimento
150 gramos de aceite de ensalada
150 gramos de sal
150 gramos de azúcar
5 gramos de vainilla en polvo
160 gramos de azúcar
200 gramos de azúcar.
Gramos
200 gramos de mantequilla
100 gramos de claras de huevo
Cómo hacer tartas
Materiales necesarios
Tarta (tarta de 8 pulgadas + tarta de 6 pulgadas) 150 gramos de harina para tarta, 150 gramos de aceite, 150 gramos de huevos, 300 gramos de azúcar, 150 gramos de azúcar, 5 gramos de vainilla, un poco de sal
Fondant: 160 gramos de pasta de azúcar, 20 gramos de Pepsi
Merengue: 160 gramos de pasta de azúcar
Merengue: 20 gramos de sal
Azúcar: 160 gramos de azúcar Peppa
Merengue: 200g de azúcar glas, 100g de mantequilla, 50g de clara de huevo
Ingredientes: pigmento rosa, pigmento de jengibre naranja, pigmento marrón, hojaldre ( azúcar en polvo + almidón de maíz cocido), azúcar perla
1. Separar la clara y la yema, poner la clara en un recipiente limpio sin agua ni aceite, poner la yema directamente en el recipiente de aceite, agregue un cuarto del líquido de yema de huevo 1/4 de azúcar, revuelva uniformemente
2. Agregue un cuarto del azúcar al líquido de yema de huevo, revuelva uniformemente
2. Agregue tamizado harina y sal en tres tandas; 4. Revuelva uniformemente
3. Agregue el azúcar a las claras en tres tandas y bata con una batidora eléctrica hasta que se forme una espuma blanca.
4. Agregue una unas gotas de vinagre blanco y continúa revolviendo 7. Continúe removiendo hasta que sobresalga la punta del cabezal de la batidora
5. Vierta un tercio de las claras en la mezcla de yemas y mezcle uniformemente
6. Vierta un tercio de las claras de huevo en la mezcla de yemas de huevo. Vierta en la mezcla de yemas de huevo, revuelva uniformemente y luego vierta la mezcla de yemas de huevo batida en las claras de huevo restantes.
6. Bate suavemente la mezcla de abajo hacia arriba, viértela en el molde y luego métela en el horno precalentado en la rejilla media e inferior del horno a 180 grados durante 40 minutos.
7.
8. Después de amasar hasta obtener el color deseado, use un rodillo antiadherente para enrollarlo en una pieza redonda grande y use un pequeño cinco pétalos. Saque las flores de azúcar correspondientes del molde de flores.
9. Usa un molde grande de flores de cinco pétalos para sacar las flores de azúcar correspondientes, y usa el mismo método para hacer todas las demás flores de azúcar
10. Toma una flor de azúcar grande y colócala sobre el bizcocho, usa un cabeza redonda pequeña para presionar el punto central hacia abajo para hacerlo ligeramente cóncavo, y use la cabeza redonda grande para arrastrar el punto central hacia afuera en este lado de cada pétalo
11. Luego usa la cabeza redonda para rodar a lo largo del borde de cada pétalo para hacer un poco de tejido para los pétalos de ciruela grandes y haz rodar la bola hacia el centro para hacerla más tridimensional.
12. Coloque la pequeña flor de cinco pétalos en la esponja y use la cabeza redonda para arrastrar cada pétalo desde el centro de la flor hacia el exterior de la flor. Después de arrastrar, use la cabeza redonda para presionar en el medio y se formará. una pelota
13. Si lo arrastras formará una bola
13. Utilice el mismo método para preparar preliminarmente el tamaño de la flor del ciruelo para su uso posterior. Utilice un bolígrafo humedecido en naranja para cubrir la mitad de los estambres.
14. Usa el mismo método para cubrir todos los estambres y luego usa una pequeña punta redonda para mojar un poco de miel en la punta media
15. Poner un poco de azúcar perlada en el medio para decorar, luego quitar la pasta de azúcar y frotar... >>
Pregunta 10: ¿Cuál es mejor, la tarta de baya confitada o la tarta de nata? Evidentemente pastel de nata, por supuesto me refiero al llamado pastel de nata, tipo pastel de leche. El pastel de fondant es el favorito de los europeos y estadounidenses. La corteza de azúcar en la superficie es muy dulce y el cuerpo del pastel es relativamente duro. Es adecuado para hacer varias formas hermosas y exquisitas, pero el sabor no es adecuado para los chinos. p>