¿Qué son los encurtidos y qué tipos de encurtidos existen?

1. Granos y productos: se refiere a diversos granos crudos, granos terminados y diversos productos procesados ​​de granos, incluidos los fideos instantáneos, etc. 2. Aceite comestible: se refiere a aceites comestibles vegetales y animales, como el maní; aceite, aceite de soja, aceite animal, etc.; 3. Carne y sus productos: se refiere a alimentos animales crudos y cocidos y sus productos, como carne de ganado y de aves, cruda y cocida, etc. 4. Leche fresca esterilizada: se refiere; a botellas esterilizadas producidas por fábricas (estaciones) de lácteos o leche esterilizada envasada blanda, así como leche de vacuno, ovina, yegua al por menor, etc. 5. Productos lácteos: se refiere a leche en polvo, yogur y otros productos lácteos; productos: se refiere a pescados, crustáceos, mariscos y otros productos frescos y sus productos procesados. 7. Alimentos enlatados: Poner los alimentos procesados ​​en latas de metal, botellas de vidrio o recipientes de material blando, y pasar por procesos como agotamiento, sellado, calentamiento, esterilización y enfriamiento para lograr seguridad comercial. 8. Azúcar: se refiere a diversos azúcares crudos y azúcares terminados, excluyendo dulces y otros productos. 9. Alimentos fríos: se refiere a alimentos sólidos congelados listos para comer; paletas heladas, helados, helados, etc.; 10. Bebidas: se refiere a bebidas líquidas y sólidas, como bebidas carbonatadas, refrescos, agua con sabor a fruta, sopa de ciruela ácida, bebidas a granel bajas en azúcar, bebidas minerales, leche malteada, etc. 11. Licores destilados y licores preparados: se refiere a las materias primas que contienen azúcar o almidón, que se elaboran mediante sacarificación, fermentación y destilación. Licores preparados (incluidos los licores embotellados y a granel) y licores preparados con licor fermentado o licor destilado como licor; base y con la adición de materiales auxiliares comestibles, como vino de frutas, brandy, champán, vino espumoso, etc. 12. Licores fermentados se refiere a bebidas alcohólicas producidas sin destilación después de sacarificación y fermentación de materias primas de azúcar o almidón; vino y cerveza; 13. Condimentos: se refiere a salsa de soja, salsa, vinagre, glutamato monosódico, sal y otros condimentos compuestos, etc. 14. Productos de frijoles: se refiere a alimentos elaborados a partir de diversos frijoles como materias primas mediante fermentación o no fermentación, tales como; como tofu, soja en polvo, pollo vegetariano, yuba, etc.; 15. Pasteles: se refiere a alimentos elaborados a base de cereales, azúcar, aceite de cocina, huevos, nata y diversos alimentos elaborados con diversas materias auxiliares como materia prima y elaborados mediante horneado, fritura. o procesamiento en frío, incluyendo galletas, panes, pasteles, etc.; 16. Confituras dulces: dulces, conservas y frutas en conserva hechas de frutas, verduras o azúcares, frutas en conserva, pasteles de frutas y otros alimentos; verduras fermentadas o no fermentadas encurtidas con sal, salsa, azúcar, etc., como pepinos encurtidos, etc. 18. Alimentos saludables: se refiere a las "Medidas" de "Gestión de alimentos saludables", la categoría de productos denominada alimentos saludables 19; . Alimentos de recursos nuevos: se refiere a la categoría de productos denominados alimentos de recursos nuevos según las "Medidas de gestión de higiene de los alimentos de nuevos recursos" 20. Otros alimentos: no incluidos en el rango anterior Alimentos o categorías de alimentos para los cuales se han desarrollado estándares de evaluación recientemente. (1) Clasificación según características nutricionales: ① Cereales y patatas (arroz, fideos, patatas, boniatos, etc.). ②Alimentos de origen animal (cordero, pollo, carpa herbívora, huevos de pato, leche y sus productos, etc.). ③Frijoles y sus productos (soja, tofu, productos de soja, etc.). ④Verduras y frutas (incluidas raíces, tallos, hojas, frutos, etc. de plantas, como zanahorias, repollos, manzanas, etc.). ⑤Alimentos energéticos puros (aceite para ensalada, almidón, azúcar comestible, licor, etc.). (2) Clasificación según métodos de conservación: ① Conservas. ②Alimentos secos deshidratados. ③Alimentos congelados o alimentos congelados. ④Alimentos deshidratados congelados. ⑤ Comida en escabeche. ⑥Comida ahumada. (3) Clasificación según el tipo de materias primas: productos hortofrutícolas, productos cárnicos y avícolas, productos acuáticos, productos lácteos, productos de cereales, etc. (4) Clasificación según el método de elaboración: productos horneados, alimentos inflados, alimentos fritos, etc. (5) Clasificación según los grupos de consumidores: ①Alimentos para lactantes y niños pequeños. ②Alimentos para estudiantes de primaria y secundaria. ③Alimentos especiales para mujeres embarazadas, mujeres lactantes y restauradores de funciones fisiológicas después del parto. ④Alimentos nutritivos especiales adecuados para grupos especiales de personas, como alimentos para atletas y astronautas, alimentos para personas que trabajan en condiciones de altas temperaturas, frío, radiación o minas. Los alimentos bajos en grasas y colesterol son adecuados para que los pacientes con hipertensión mantengan y. mejorar la salud humana.Diversos alimentos funcionales para diversas funciones y aptos para todo tipo de personas.

Clasificación funcional de los alimentos saludables: bebidas saludables, antifatiga, que regulan los lípidos en sangre, retrasan el envejecimiento, mejoran la memoria, mejoran la visión, mejoran la función gastrointestinal, promueven el crecimiento y el desarrollo, protegen el hígado y los riñones, pierden peso, agrandan los senos, promueven la excreción de plomo, promover la lactancia, complementar la nutrición, salud del adulto, aclarar la garganta, humedecer la garganta, inhibir tumores, antirradiación, antioxidante, tolerante a las deficiencias El oxígeno previene la osteoporosis, regula el azúcar en la sangre, regula la presión arterial, mejora el sueño, embellece, elimina las pecas y mejora la inmunidad Los medicamentos se refieren a la prevención, el tratamiento y el diagnóstico de enfermedades humanas, la regulación intencionada de las funciones fisiológicas humanas y las indicaciones o funciones prescritas, indicaciones, uso y dosificación de sustancias, incluidas las hierbas medicinales chinas, las piezas de hierbas medicinales chinas y las patentes chinas. medicamentos, materias primas químicas y sus preparados, antibióticos, fármacos bioquímicos, fármacos radiactivos, sueros, vacunas, hemoderivados y fármacos de diagnóstico, etc.