¿Hay algún consejo para preparar pollo guisado con champiñones?
El pollo guisado con champiñones es un plato clásico del Nordeste. Es uno de los cuatro platos más populares del Nordeste. Hay un dicho local que dice así: "Cuando entra el tío, el. El pollo morirá". Significa que el yerno es el primero. La primera vez que llego a casa, debo preparar una olla de pollo guisado con champiñones. Esta es una gran tradición en las familias del noreste. Antiguamente si querías comer auténtico pollo guisado con champiñones tenías que viajar al Noreste, pero ahora ya no es necesario. El proceso de cocción se ha extendido y todo el mundo puede comerlo en cualquier restaurante, o incluso. hazlo en casa.
Para hacer pollo guisado con champiñones, lo mejor es utilizar pollos tiernos caseros. Estos pollos son tiernos y elásticos, elige champiñones de avellana. Quien esté familiarizado con este manjar debe saber que, los de avellana. Los champiñones son el alma de este plato. Cocine lentamente a fuego lento, cocine a fuego lento la sopa de pollo con los champiñones avellanas y los dos tipos de champiñones frescos se mezclarán. Cada bocado llenará su alma de fragancia, haciéndolo infinitamente memorable.
Creo que a mucha gente ya se le ha hecho la boca agua después de ver esto. Compartamos el método específico. Sigue mis instrucciones para el pollo guisado con champiñones. ¡El pollo queda suave y fragante y sabe muy bien!
Pollo guisado con champiñones versión casera
Ingredientes para preparar: un pollo, setas shiitake, champiñones avellanas, jengibre, cebolletas, pimiento, anís estrellado, chile seco, aceite de cocina, trece especias, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, esencia de pollo, cilantro
Pasos de elaboración:
1. Primero, mata el pollo limpiamente y luego córtalo en trozos. y ponerlo en un recipiente Lavar dos veces y poner en un plato para su uso posterior cortar el jengibre y las cebolletas en rodajas, limpiar los hongos shiitake secos y los hongos avellana, y luego remojarlos en agua; para uso posterior.
2. Después de preparar los ingredientes, calentamos una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego añadimos a la olla las rodajas de jengibre, las rodajas de cebolla verde, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y los chiles secos y sofríe hasta que esté fragante. Luego agrega los trozos de pollo a la olla y caliéntalos a fuego alto durante unos dos minutos.
3. Después de sofreír bien, añade trece especias, luego añade una cucharada de salsa de soja ligera y media cucharada de salsa de soja oscura y remueve bien y luego vierte el agua en la que se remojaron las setas de avellana. En la olla, el agua debe cubrir el pollo, llevar a ebullición a fuego alto, luego cambiar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos.
4. Cuando se acabe el tiempo, ponga los hongos shiitake secos y los hongos avellana en la olla, agregue sal, esencia de pollo y pimienta y saltee uniformemente, luego continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos. Pasado el tiempo, abre la tapa y vierte la sopa, recógela, espolvorea con la cantidad adecuada de cilantro y ya está listo este manjar.
Consejos al final del artículo
1. No blanquear el pollo, de lo contrario perderá sabor y textura. Sólo es necesario lavarlo dos veces con cuidado.
2. Hongos A mí me gusta usar hongos shiitake con champiñones avellanas, que saben realmente deliciosos. Todos pueden probarlos.
3. El agua que se utiliza para remojar las setas de avellana también es una de las esencias de este plato. El sabor de utilizar agua pura directamente no es suficiente.
Este artículo fue escrito originalmente por Shizai Dongyi. ¡Bienvenido a seguirlo y aprender más contigo!