¿Cómo hacer postres indios bajos en azúcar?

1. Primero utiliza un molinillo de café o una batidora para moler los anacardos con 1/4 de cucharadita de harina de maíz. Cuanto más finos, mejor.

2. Muele las semillas de cardamomo hasta convertirlas en polvo.

3. A continuación, mezcla el polvo de anacardo, el polvo de semillas de cardamomo y la sal.

4. Pon el azúcar y 1/4 taza de agua en una olla y deja hervir, cocina hasta que burbujee y se convierta en caramelo, luego vierte rápidamente el anacardo en polvo y revuelve uniformemente. Continúe cocinando a fuego medio durante 5-6 minutos, espesando gradualmente, y cuando aparezcan burbujas grandes, retire del fuego y enfríe.

5. Cuando no esté caliente en tus manos, puedes utilizar una pala para sacarlo y colocarlo en un plato cubierto con una fina capa de aceite de cocina, y frotarlo hasta que la superficie quede lisa. .

6. Luego aplánelo y use un rodillo para enrollarlo hasta obtener un espesor de 2-3 mm.

7. Cortar en forma de diamante antes de endurecer.