Pasos para freír huevos
2,1 ~ 2 cucharadas de salsa de soja
3. 1 ~ 2 cucharaditas de azúcar
4. 1. Utiliza unos palillos para romper los huevos con cuidado deslizándolos de un lado a otro sin salir de la superficie del huevo líquido.
2. Añade el azúcar, la leche y el agua, mezcla con cuidado y tamiza.
3. Cuando la sartén cuadrada para huevos fritos esté caliente, utilice palillos para sujetar el algodón empapado en aceite y cepille completamente el aceite en la superficie de la sartén desde todos los ángulos.
4. Deje caer una gota de huevo líquido sobre la superficie de la olla engrasada. Después de escuchar un agradable "silbido" (que indica que el calor es suficiente), ajuste la estufa para mantener el fuego medio y vierta. 1/3 de los huevos líquido.
5. Distribuir el líquido del huevo uniformemente por la superficie, freír hasta que esté medio cocido y la superficie inferior se haya solidificado. Utiliza unos palillos o una espátula pequeña para enrollar con cuidado los huevos de fuera hacia dentro.
6. Después de enrollar, empuja con cuidado el rollo de huevo hacia el exterior.
7. Cepille uniformemente la zona vacía con aceite y vierta 1/3 del líquido del huevo.
8. Mueva ligeramente el rollito hacia arriba y gire la sartén para que el líquido del huevo fluya debajo del rollito y se extienda por toda la sartén.
9. Freír los huevos hasta que estén medio cocidos y el fondo se haya solidificado. Utiliza unos palillos para enrollar el rollito exterior.
10. Repita los pasos 6 ~ 9.
11. Cuando termines, coloca la tortilla sobre la fina cortina de bambú que se utiliza para hacer sushi mientras esté caliente, envuélvela ligeramente de izquierda a derecha, presiónala y dale forma de un bonito tubo largo semicircular. Una vez frío, córtelo y sirva.
El secreto del éxito
1. Para hacer tortillas al estilo japonés, utiliza generalmente una sartén rectangular o cuadrada, que tendrá una forma más bonita. Se suele encontrar en las tiendas. que venden ollas y sartenes. Si no, puedes utilizar una olla normal.
2. La cantidad de ingredientes y el número de operaciones dependen del tamaño y cantidad de la olla y de los huevos, así como del gusto y preferencia personal.
3. La parte de condimento viene determinada principalmente por los ingredientes que son fáciles de almacenar en el frigorífico. Por supuesto, se puede cambiar según las preferencias de cada uno.
4. Hay mucha agua en el líquido del huevo, pero será muy resbaladizo, pero es relativamente difícil de moldear. Menos agua hará que sea más fácil rodar maravillosamente, pero la textura será; ligeramente seco, por lo que es mejor manipularlo con cuidado.
Dulce: Sustituye la salsa de soja de los ingredientes por leche. El arroz que cociné estaba muy dulce y me sentí un poco cansado. Si no te gustan los dulces, te sugiero que optes por los salados.