¿Cómo hacer fideos de tofu?

Asegúrate de que la levadura y el azúcar se distribuyan uniformemente al amasar la masa.

Primero, asegúrate de despertarte después de amasar la masa (cúbrela con un paño húmedo para que no se mueva, el tiempo permitirá que el almidón, el gluten y el agua se mezclen mejor de forma natural)

Luego amase la masa por segunda vez, corte la masa e incruste la masa en forma. Ponlo en una cesta vaporera. No lo pongas en la vaporera inmediatamente antes de cocinar la masa. Mantenga la masa en un ambiente cálido y húmedo en invierno y nunca toque los bollos cocidos.

Después de cocinarlos al vapor, descubrí que algunos estaban regordetes y redondos, mientras que otros estaban secos, lo que indica dos posibilidades. 1 es que la levadura está distribuida de manera desigual.

2. El calor es demasiado fuerte, lo que suele ocurrir en la capa inferior.