¿Qué tipo de pescado auténtico vas a comer esta noche?
Pescado Balan al horno con sal de Fujian.
Según Dianping.com, el pescado al horno con sal de Fujian es una especialidad del mar en Fujian, y el pescado al horno con sal tradicional es muy popular entre la gente de la costa. La sal gruesa se tuesta lentamente en la olla y el aceite se desbordará cuando se abra la tapa. La carne pelada queda fragante y tierna. Al pincharla ligeramente con los palillos, la carne grasa queda aceitosa, suave y muy delicada. El método es sencillo sin perder el sabor a marisco. Es el “techo de pescado y alimentos” en la mente de muchos habitantes de Fujian.