La fragancia del vino
Xijiu está situado en el río Chishui en Erlangtan, frente al famoso Maotai y frente a la destilería Sichuan Lang. Ha sido la puerta de entrada al norte de Guizhou desde la antigüedad y es el punto de conexión entre la economía del norte de Guizhou y la zona económica del sur de Sichuan. El vino es la industria y el alma aquí.
Wineland Pearl elabora el futuro.
En los años 50, con el río del buen vino a cuestas, los bebedores decidieron centrarse en su destino personal y hacer carrera aquí. Más tarde, con los incansables y arduos esfuerzos de generaciones de bebedores, los bebedores que nacieron en los acantilados cruzaron las peligrosas carreteras llenas de baches de Sichuan y confiaron en su sencilla herencia cultural, su tecnología de elaboración única y su dulce y suave sabor al vino. Hoy en día se ha convertido en una hermosa “tarjeta de presentación” del condado de Xishui. He estudiado el vino desde que era niño y he sido testigo de sus altibajos, su buen humor y sus luchas radicales. También he sido testigo de su innovación en la marea económica. Ha grabado la calidad en sus huesos, se ha ganado la confianza con sinceridad. y ganó con calidad, y se ha convertido en un "vino de caballero" mundialmente conocido. El antiguo pequeño taller se ha transformado en una ciudad del vino de Shili, integrando la cultura del vino, la cultura del vino tinto, la cultura de la sal y la cultura imperial. El Puente del Ejército Rojo del Río Chishui, el Ferry Sidu Chishui Erlangtan, la Ciudad Cultural Xijiu, el Hotel Xijiu, el Centro de Operaciones y otros paisajes se complementan entre sí y son espectaculares, adyacentes al municipio de Enze.
A menudo camino solo en la Ciudad de la Cultura del Licor. Esta es la "plataforma de observación" para beber. De pie en el costado del barco y mirando hacia afuera, hasta donde alcanza la vista, el río Chishui fluye entre las montañas verdes, y las hileras de bodegas se esconden en el verde, como el Palacio Potala, majestuoso. Los árboles circundantes son exuberantes y verdes, y entre ellos se encuentran hermosos pabellones. El espeso aroma del vino flota en el cielo y, siguiendo los rápidos del río Chishui, respirar profundamente es como beber un buen vino, embriagando y confundiendo a la gente.
El consumo de alcohol tiene una larga historia, que se remonta a principios de la dinastía Han Occidental. Según "Registros históricos: biografías del suroeste de Yi" de Sima Qian, en el sexto año del emperador Wu de la dinastía Han (135 a. C.), la dinastía Han envió a Tang Meng como enviado a Vietnam del Sur. Probé el vino con salsa de fideos dulces y lo traje a Chang'an para ofrecérselo al emperador Wu. El emperador Wu lo bebió. Muy apreciado. Por lo tanto, el predecesor Chen Xijin escribió una vez un poema: "La familia Han sabe lo que está pasando y gana dinero con la tribu de Tang Meng". La "División Pompano" son las áreas actuales de Maotai y Xijiu.
Este año tuve la suerte de participar en la recopilación de materiales históricos sobre los 70 años de fundación de Xijiu, lo que me permitió comprender la historia del desarrollo de Xijiu, una bodega centenaria. En 1952, China, que sufría la guerra, necesitaba urgentemente el desarrollo de una industria moderna. En ese momento, bajo la pobreza extrema, el gobierno del condado de Renhuai buscó activamente el cambio y envió un equipo de investigación, comenzando desde Maotai, bajando por el río Chishui, y finalmente seleccionó a Huanghuangping en el ferry Erlangtan del río Chishui para construir una bodega. De esta manera, después de cinco años de recuperación y preparación de tierras, se estableció en 1957 la bodega Langmiao en el condado de Renhuai, provincia de Guizhou. En abril del año siguiente, una vez finalizado el tostado de primer nivel, la bodega fue cerrada debido al impacto del "desastre natural de tres años". No fue hasta finales de 1962 que el gobierno envió a Zeng Gande, Xiao Mingqing y Cai Shichang a la bodega Langmiao para reanudar la producción y hornear el licor Xiaoqu. Reanudar la producción no será fácil. Zeng Qiande recordó en sus notas de trabajo: "Después de tres años de viento y lluvia, la casa de tejas de madera está en ruinas, ventilada por todos lados y desmoronándose. El edificio de la fábrica está destruido y los trabajadores se han ido. Si quieres recuperarte, puedes Tengo que empezar de cero y construir otra bodega." Todavía recuerdo que fue un día muy duro. Tres personas confiaron en sus manos trabajadoras para sostener la bodega.
Después de que la bodega suspendió sus operaciones y reabrió sus puertas, el olor a vino se volvió particularmente fuerte. Incluso en los 46 años transcurridos entre 1952 y 1998, los bebedores de vino han experimentado todo desde cero, desde lo pequeño hasta lo grande, desde la gloria hasta el borde de la bancarrota, pero nunca podrán derrotar el espíritu de superación personal de los bebedores de vino. En octubre de 1998, Xijiu se unió a Moutai y entró en una nueva era. Desde entonces, los bebedores de vino se han mostrado cautelosos y decididos a seguir adelante. Al construir y mejorar su competitividad central y someterse a una transformación profunda, la compañía ha logrado ventas de más de 10 mil millones, avanzando en el camino hacia la reactivación y convirtiéndose en otra brillante perla del licor chino.
Cada vez que leo esta historia, me conmueven profundamente los altibajos de beber cada vez más. Desde la creación de la bodega hasta su renacimiento después de varias crisis, los catadores y bebedores de vino siempre han enfrentado las dificultades con una actitud alegre, superación constante y perseverancia.
Incluso ahora, cuando pienso en ello, la lucha por beber sigue siendo conmovedora. Desde una pequeña fábrica de licores que murió temprano hasta la "empresa de 10 mil millones" de hoy; desde estar muy endeudada hasta las enormes ganancias e impuestos de hoy; desde tres personas hasta una empresa nacional de licores de segundo nivel con más de 8.000 empleados en la actualidad.
Beber vino profundiza el concepto de servicio de "lo que se necesita para el vino, lo que el agua puede hacer" y asume la responsabilidad como vínculo, sentando una base sólida para el desarrollo local y la vida y el trabajo de las personas en paz y satisfacción.
Hoy en día, al caminar por las calles de Xishui, se pueden ver licorerías y carteles con el logo de Nuoda Liquor Industry por todas partes. En el caluroso hotel había botellas de vino en cada mesa. A la gente le gusta beber: "Aquí no hay nada sin beber". Casi todo el mundo está orgulloso de beber y espera que sus hijos puedan dedicarse a la bebida después de graduarse.
Al entrar en Xishui, las luces son brillantes y hay muchos edificios altos. El parque industrial con Xijiu como núcleo está ocupado, con innumerables empresas de licores, grandes y pequeñas. Impulsado por el rápido desarrollo de Xijiu, este lugar que alguna vez fue el lugar más mal visto de Guizhou está cambiando cada día que pasa y avanza paso a paso hacia el objetivo de convertirse en uno de los 100 condados económicos más importantes del oeste de China.
Elogiamos que beber haya construido un puente para el desarrollo de Xishui. Beber vino es la suerte de Xishui, crecer en Xishui también es la suerte de beber.
En el futuro, Xishui se unirá a Xishui para interpretar el sueño con sabor a vino, que es un sueño con sabor a vino de hacerse rico. Este sueño se está convirtiendo en realidad paso a paso, alejándose cada vez más, y la fragancia se está extendiendo por todo el mundo.