Desde la perspectiva de la medicina china y occidental, ¿tiene realmente sentido "una paloma vence a nueve gallinas"?
Desde la perspectiva de la nutrición de la medicina occidental, la proteína del pollo es de 19,3 g/100 g y la de la carne de paloma es de 16,5 g/100 g; el contenido de grasa del pollo es de 9,4 g/100 g y el de la carne de paloma; es 14,2g/100g
p>La grasa es un nutriente de alto contenido energético, por lo que debemos comer la menor cantidad posible. Entonces el pollo es mejor que la carne de paloma en términos de proteínas y grasas. Por lo tanto, en comparación con el pollo, la carne de paloma no tiene ninguna función mágica para el cuidado de la salud. ?
Desde ambas perspectivas, la proteína es un componente importante de todas las células y tejidos del cuerpo humano y es el principal portador de las actividades vitales. Hay muchos tipos de proteínas en el cuerpo humano, con diferentes propiedades y funciones, pero todas están compuestas por 20 tipos de aminoácidos en diferentes proporciones. Hay 20 tipos de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, que se pueden dividir aproximadamente en tres categorías: aminoácidos esenciales, aminoácidos semiesenciales y aminoácidos no esenciales.
Los aminoácidos esenciales se refieren a aminoácidos que el cuerpo humano no puede sintetizar o que no pueden sintetizar a un ritmo que satisfaga las necesidades del cuerpo y deben ser suministrados por las proteínas alimentarias, como la lisina, la leucina, etc. Hay ocho aminoácidos esenciales para los adultos y la histidina también se incluye en los bebés. Además, la capacidad del cuerpo humano para sintetizar arginina e histidina no es suficiente para satisfacer sus propias necesidades, y necesita absorber parte de ellas de los alimentos, lo que llamamos aminoácidos semiesenciales. Los otros 10 aminoácidos pueden ser sintetizados por el cuerpo humano sin necesidad de complementos alimenticios. Los llamamos aminoácidos no esenciales.
¿Hay algo mágico en la carne y las proteínas de paloma? No, la proteína de la carne de paloma y la proteína de la carne de pollo y pato son proteínas. ¿Cuál es la diferencia entre alto y bajo? Es sólo que diferentes carnes tienen diferentes contenidos de proteínas e ingredientes. La proteína del pollo es de 19,3 g/100 g y la de la carne de paloma es de 16,5 g/100 g; el contenido de grasa del pollo es de 9,4 g/100 g y el contenido de grasa de la carne de paloma es de 14 gy 2 g/100 g. Desde el punto de vista de las proteínas y las grasas, el pollo es superior a la carne de paloma.
El pollo es un animal que lleva miles de años domesticado. Después de miles de años de domesticación y cría, junto con el cultivo artificial de la tecnología moderna, las gallinas son un alimento ideal, pero las gallinas son tan comunes y comunes que siempre ignoramos sus ventajas. Los pollos se pueden criar a gran escala y tienen un ciclo de crecimiento corto, por lo que son relativamente baratos y cómodos para comer todos los días. Las palomas son pequeñas y tienen poca carne, por lo que son difíciles de criar a gran escala y no son aptas para criar ni comer animales en absoluto.
En cuanto a vitaminas y sales inorgánicas, el contenido de la carne de paloma y del pollo es diferente debido a las distintas variedades, pero se pueden obtener a partir de carne, verduras y frutas en la dieta normal.
Hablar de nutrición sin tener en cuenta la cantidad es ser un gamberro. Sólo 34 gramos de 100 gramos de paloma son partes comestibles. Como dice el refrán: "Cualquier pequeño problema multiplicado por 1.300 millones es un gran problema (ahora son 1.400 millones)" y viceversa. La poca carne de la paloma no alcanza para llenar el diente, pero quiere compensarlo. Para decirlo sin rodeos, sufrían de analfabetismo y fueron engañados.
Una dieta normal puede cubrir todos los nutrientes que el cuerpo humano necesita. Tome medicamentos cuando esté enfermo y recete el medicamento adecuado. No crea que cualquier suplemento que tome será eficaz para cualquier enfermedad. La comida es comida y la medicina es medicina. Los artículos en Internet que defienden la carne de paloma suelen dirigirse a personas mayores ignorantes, porque no saben qué es la nutrición y no pueden distinguir qué sustancias son realmente beneficiosas para el cuerpo humano y cuáles son simplemente cosas engañosas. Al pronunciar algunos nombres propios, pueden distinguir lo falso de lo real, lo negro de lo rojo y lo muerto de lo vivo.
Entonces, ¿quiénes no son aptos para comer pollo? La medicina tradicional china cree que aquellos con síntomas poco claros y toxinas malignas no deben comerse. El "Compendio de Yilin" registra que las personas obesas y las que padecen males externos no deben comer pollo: "Aquellos que son obesos y estancados no deben comer pollo". Comer demasiado pollo puede provocar fácilmente calor interno, por ejemplo. "Compendio Yi Lin": "Come más materias primas." Calor, viento en movimiento "
En resumen: desde el punto de vista nutricional, la nutrición del pollo es mayor que la de la paloma. En cuanto al tipo de efecto terapéutico, el efecto del pollo también es más amplio que el de la paloma. Por tanto, el rumor popular de que "una paloma es mejor que nueve gallinas" no tiene mucho sentido y no conviene comer demasiado. Normalmente se puede comer con moderación.