¿Alguna vez has probado el Xiguan Beef Bun, un manjar especial en Bozhou, provincia de Anhui?
La comida especial de Bozhou, provincia de Anhui, los bollos de ternera Xiguan, es muy deliciosa.
Hay puestos que venden este manjar especial en muchos lugares de Bozhou, Anhui. Cada vez que sale un puesto que vende este tipo de delicias, se llena de gente. La gente quiere probar el auténtico panecillo de ternera Xiguan. Debido a la tradición y la delicia de los panecillos de carne en Bozhou, provincia de Anhui, gente de todo el mundo viene aquí para probarlos, especialmente los panecillos de carne de Li. Este tipo de panecillos de carne se ha transmitido durante casi un siglo. Cuando la gente aprende a hacer bollos de carne, ya no basta con depender únicamente de la herencia de la familia Li. Este tipo de manjar se ha convertido en un alimento imprescindible cuando se viaja a Anhui.
Con el tiempo, los bollos de ternera de Anhui han ganado una gran reputación. Y el nombre del panecillo de ternera proviene de Cao Cao. Cao Cao comió aquí un pastel hecho con relleno de carne y harina. Cao Cao lo llamó panecillos de carne. Los panecillos de carne estaban deliciosos porque estaban picados con buena carne y luego se cocinaban con la receta única de Li. Los condimentos se mezclaban con el relleno. Lo más importante es dejar que los fideos se despierten bien. Luego, es la artesanía tradicional de cada maestro convertirlo en un panecillo de carne y luego girarlo de un lado a otro hasta que esté cocido.
Por eso, cuando viajamos a Bozhou, Anhui, debemos comer bollos de ternera. Y aquí en Bozhou, Anhui, no sólo tienen bollos de carne al vapor, sino que también tienen muchas comidas especiales, como platos tributos fríos, fideos de Bozhou, etc. De hecho, Zhangou Shaobing también es delicioso. No significa que tengas que comer panecillos de carne aquí. Si hay Zhangou Shaobing, también quedarán muy crujientes y deliciosos.
Este tipo de galletas tienen forma rectangular u ovalada, no las galletas cuadradas que solemos comer, como las galletas redondas. Y tiene una capa muy completa de semillas de sésamo, lo que hace que tu boca se llene de sabor a sésamo cuando lo muerdes. También hay cecina de ternera, bollos fritos, etc., que son muy singulares. Creo que a la gente de Anhui sólo le encantan comidas como pasteles de sésamo y carne, y no hay tanta investigación sobre platos vegetarianos como sobre la carne.