Un método para cocinar bollos al vapor con harina Qiaomai

La harina de trigo sarraceno sola se puede utilizar para cocinar bollos al vapor. El método específico es el siguiente:

Ingredientes: 350 gramos de harina de trigo sarraceno orgánica de Mongolia Interior, 200 gramos de agua.

Accesorios: 3 gramos de levadura común en polvo.

Pasos:

1. Echar en un bol 250 gramos de harina de trigo sarraceno, la levadura en polvo y el agua.

2. Remueve el polvo seco con unos palillos.

3. Tapar y conservar fresco.

4. Fermentar durante 3 horas. Luego añade 100g de fideos de trigo sarraceno orgánicos y continúa la segunda fermentación.

5. Fermentar 2 veces.

6. Espolvorea una pequeña cantidad de fideos secos y forma bolitas.

7. Dividir en 7 trozos de tamaño similar.

8. Fermentar durante 25 minutos.

9. Cocine al vapor durante 15 minutos después de SAIC y cocine a fuego lento durante 5 minutos.