Las nuevas gambas que compré aquí son azules. ¿Puedo comerlo?

La razón por la que el cuerpo de las langostas se vuelve azul es porque las langostas genéticamente mutadas producen cantidades excesivas de proteína. Esta proteína reacciona para formar un compuesto azul, astaxantina, que hace que el caparazón parezca de color azul brillante.

Los expertos afirman que este tipo de langosta azul es muy rara, con una media de 1 de cada 2 millones de langostas. Es una rara criatura marina comparable a un fósil viviente. Debido a que son tan pocas y el color azul brillante de las langostas las hace más fáciles de detectar y capturar, los depredadores pueden atraparlas. Así que la posibilidad de pescar esta langosta azul a mano es sólo de una entre un millón.

Respuesta: La langosta azul, una proteína azul, es un caparazón, no carne. La langosta azul es segura para comer. Sin embargo, la cocción destruye esta proteína. La langosta azul cocida no se diferencia de la langosta normal.

La respuesta es: puedes comerlo.