¿Cómo desvenar "elegantemente" los camarones antes de cocinarlos?

Creo que mi método es muy sencillo. En cuanto a si es elegante o no, depende de ti.

1. Toma los camarones frescos originales.

2. Elija un Solo mire por dónde empezar.

3. Primero, corta esas barbas, pies, barbilla, pies, extremidades nadadoras, etc., sin importar cómo se llamen, corta las dos barbas largas juntas. Soy zurdo, los diestros miran para otro lado.

4. Hay una línea negra clara en el abdomen de un camarón limpiamente recortado. Esta es la arteria abdominal del camarón y la cadena nerviosa motora conectada a ella, que comúnmente se conoce como tendón del camarón. Los camarones se doblarán en forma de arco cuando se calientan, porque los tendones de los camarones se encogen cuando se calientan. En general, no es necesario retirarlo antes de cocinarlo. Pero al preparar algunos platos con formas especiales, como la tempura, es necesario recogerlos o rasparlos para mantener los camarones rectos.

5. Voltear y preparar para manipular la pistola de camarón (la espina larga). Aquí puedes ver vagamente dos sombras negras en la cabeza.

6. Cortar la pistola de gambas sin piedad. Al cortar, trate de hacerlo lo más fuerte posible contra el caparazón del camarón. Lo corté yo mismo y me tomé una selfie. De hecho, lo corté cerca de las raíces.

7. Corta el cañón de camarones y mira el frente. Obviamente hay un bulto negro en la raíz del cañón de camarones, que es un saco de arena.

8. El saco de arena es en realidad el vientre del camarón, que está conectado a los intestinos del camarón. También es un lugar donde se acumula la suciedad y la gente malvada. pistola de camarones en la cabeza del camarón, así que asegúrese de quitarla.

9. Utiliza unas tijeras para sacarlo. Si tienes cuidado al cogerlo, podrás sacar perfectamente los hilos de gamba (intestinos).

10. Mira, el vientre y los intestinos están conectados entre sí.

11. Puedes tirarlo hasta el fondo y quitar las dos partes más sucias de los camarones. Por supuesto, esto requiere más práctica y es posible que los principiantes no puedan hacerlo. No importa si no se extraen los intestinos de los camarones en este paso.

12. Presione los camarones sobre la placa de perforación y marque la parte posterior de los camarones con un cuchillo afilado. Tenga cuidado de no presionar la cabeza para evitar que la yema de huevo se salga después de cortar la cabeza del tubo.

13. Es fácil retirar el hilo de camarón (intestino de camarón) de los camarones después de abrir sus bordes. Ahora ya sabes, detrás de esto está el intestino del camarón. A veces el intestino del camarón es blanco, a veces es negro. El negro es lo que el camarón no ha excretado y el blanco es el yeyuno. , hay que escogerlo antes de cocinarlo. Si no hay un borde abierto, usa un palillo para sacarlo de la parte de atrás. Olvidé tomar una foto. Saca la panza del camarón y pásala por la segunda sección en la parte de atrás.