¿Qué tipo de harina puede reemplazar a Zhang Yufen?
Harina para pastel.
Red de Salud Pública descubrió que el polvo de pulpo se puede sustituir por harina baja en gluten. Se puede utilizar polvo de pulpo y harina baja en gluten para hacer bolitas de pulpo. La función principal es aportar la pegajosidad y textura de la harina. Si no tienes harina de pulpo o harina baja en gluten en casa, puedes utilizar almidón o harina pegajosa. Durante el proceso de elaboración, puedes añadir sal u otros condimentos a la masa según tu gusto personal.