Comida especial de Yunnan
1. Cruzar el puente de fideos de arroz
Cruzar el puente de fideos de arroz es un refrigerio especial en el sur de Yunnan. Se originó en el área de Mengzi y tiene una historia de. 100 años. Los fideos de arroz Cross Bridge consisten en sopa, fideos raspados, fideos de arroz y condimentos. Los fideos de arroz son blancos y duros. La forma de comerlo es hervir el pollo y los huesos del tubo hasta obtener una sopa clara, rociarlo con grasa espesa de ganso, luego agregar los fideos de arroz blanqueados y finalmente agregar las guarniciones. El sabor es delicioso y suave. Debido a que los fideos de arroz con puente cruzado están cubiertos con grasa de ganso, la sopa está caliente pero no al vapor. No tengas prisa a la hora de comer para evitar quemarte la boca.
2. Los cubitos de cebo
Los cubitos de cebo son uno de los snacks especiales más famosos de Yunnan y una de las comidas tradicionales de Yunnan. Los bloques de cebo están hechos de arroz de alta calidad y el proceso de producción consiste en lavar, remojar, cocinar al vapor, triturar y amasar el arroz en varias formas. Sabores diferentes, nunca te cansarás de comerlos durante mucho tiempo. Los cubos de cebo son un alimento tradicional que se debe comer durante el Año Nuevo chino en el folclore de Kunming.
3. Pastel de flores
El pastel de flores es un representante de los snacks clásicos con características de Yunnan. Es un snack que tiene como principales materias primas harina, rosas, magnolia y crisantemo. El pastel de flores es muy popular porque es fragante, dulce y no grasoso. Cada año, cuando los pasteles de flores salen al mercado en abril, hay un flujo interminable de personas haciendo cola para comprarlos. En la dinastía Qing, los pasteles de flores también fueron utilizados por el palacio imperial y fueron favorecidos por el emperador Qianlong.
4. Pollo al vapor
El pollo al vapor es un plato famoso en la provincia de Yunnan. El plato recibe su nombre porque se cuece al vapor. Su ingrediente principal es el pollo, y la sopa se condensa al vapor. Mantiene el sabor original del pollo y tiene un alto valor nutricional. El pollo al vapor es exquisito. Para el pollo, elija pollo local, agregue unas rodajas de jengibre, unas cuantas cebolletas y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas. Cuando viaje a Yunnan, debe probar el pollo al vapor Yunnan Jianshui, no se sentirá decepcionado.
5. Estofado de champiñones
El estofado de champiñones silvestres es un manjar único en Yunnan, con ingredientes ecológicos y un sabor delicioso. Hay miles de tipos de hongos silvestres en Yunnan. Los hongos silvestres comunes incluyen casi 30 tipos de termitas, matsutake, boletus, rebozuelos, viejos, hongos de bambú, etc. Todos ellos se pueden comer en una olla caliente, con un olor delicioso y alto. valor nutricional. Pero el precio es un poco caro, normalmente unos cientos.