¿La forma campesina de encurtir huevos?

20 huevos (o huevos de codorniz) (más de 2 kilogramos también son aceptables)

Medias pastillas de marca antigua

Cantidad adecuada de jengibre, ajo y cebolla verde

Anís estrellado

1/3 de cáscara de mandarina

Panthoxylum bungeanum

Dos pequeños trozos de canela

Dos o tres hojas fragantes

50 gramos de azúcar de roca (más o menos)

¿La forma campesina de encurtir huevos?

Primero lavar los huevos, poner agua en la olla, luego agregar los huevos, cocinar a fuego alto, luego a fuego lento;

Pelar la cáscara de los huevos duros ( si se utilizan huevos de codorniz, esto requiere algo de tiempo) y reservar.

Prepara medio bol de salsa de soja, anís estrellado, piel de mandarina, pimienta, canela y hojas de laurel, cada uno en las cantidades adecuadas (la cantidad no es fija, depende de tu gusto).

Coloca la cebolla, el jengibre, el ajo, la piel de mandarina, los granos de pimienta y el anís estrellado en el fondo de la olla;

Enrolla los huevos pelados en un bol con salsa de soja y ponlos en la olla. Finalmente, vierte la salsa de soja en la olla y agrega agua. La cantidad de agua es la adecuada para cubrir los huevos.

Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Apagamos el fuego, sacamos los huevos, los ponemos en un plato un rato y los dejamos enfriar.

Pon en la olla una cantidad adecuada de azúcar de roca. La función del azúcar de roca es dar color y sabor.

Añadir los huevos, añadir agua si queda menos agua y seguir cocinando durante 25 minutos.

Se trata de un huevo de granja duro.

Consejos

1. Además del colorante, la adición de azúcar de roca también puede aumentar el condimento. Personalmente lo prefiero más dulce, por eso le agrego más. Esto se ajusta a mi gusto personal.

2. Espera hasta que los huevos cocidos ya no estén tan calientes antes de ponerlos en la olla por segunda vez. Esto hará que los huevos tengan más sabor y sean más fáciles de colorear.

3. Después de pelar los huevos y antes de hervirlos, puedes utilizar un palillo para hacer agujeros en los huevos, lo que hará que los huevos queden más deliciosos.

4. Los huevos de Hillbilly son deliciosos, pero ojo, ¡debes controlar los huevos todos los días y no comer demasiado! !