¿Cómo hacer que la carne de res especiada sea deliciosa y tierna?

Materiales de preparación: 1000 g de tendón de res, 15 g de sal, 10 g de salsa de soja, 30 g de azúcar de roca, 5 g de anís estrellado, 2 g de pimienta, 5 g de canela, 10 g de regaliz, 10 g de Codonopsis pilosula, 100 g de pasta de frijoles.

Primero prepara los ingredientes necesarios, como se muestra en la imagen.

En segundo lugar, prepare los materiales de apoyo necesarios.

En tercer lugar, el tendón tarda entre 3 y 4 horas en remojarse en agua limpia y el agua se cambia 2 o 3 veces.

4. Remojar los tendones de ternera en la olla de agua fría y ponerlos al fuego.

5. Hervir y cocinar bien para eliminar la sangre y las impurezas del interior.

6. Introduce todos los accesorios en la cacerola.

7. Vierta la cantidad adecuada de vino de cocción.

8. La salsa de soja vieja es adecuada.

9. Añade la cantidad adecuada de pasta de judías.

10. Añade la cantidad adecuada de agua y hierve para formar una sopa de salsa de cinco especias.

11. Lavar los tendones de ternera blanqueados con agua limpia y echarlos en la sopa de salsa de soja.

12. Llevar a ebullición a fuego alto y reducir a fuego lento. Se puede cocinar fácilmente con palillos.

Trece. El producto terminado es el siguiente.