¿Cómo preparar agua para hacer dumplings fritos y sopa de fideos blancos?

1. Agregue levadura en polvo elaborada con agua tibia a la harina para hacer harina floculante y agregue agua para hacer una masa suave. Si no te gustan los cereales secundarios, puedes utilizar harina blanca.

2. Para la carne en rodajas (cortada en la tienda), agrega 1 cucharada de salsa de soja, 1 gramo de sal, un poco de pimienta y esencia de pollo, mezcla bien y reserva.

3. Lavar el hinojo y escurrirlo.

4. Picarlo, mezclar con las rodajas de carne, agregar 3 gramos de sal, 5 gramos de aceite vegetal, un poco de esencia de pollo y aceite de sésamo, mezclar bien.

5. Fermenta la masa hasta que doble su tamaño y hazle un agujero para que no se encoja ni se colapse.

6. Muele la masa hasta obtener un polvo uniforme y presiónala hasta obtener una masa espesa con lados finos. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que la masa capilar no debe presionarse demasiado, de lo contrario no se expandirá bien y se quemará fácilmente.

7. Añade una cantidad adecuada de relleno y utiliza el pulgar y el índice para amasar los bordes de la masa formando pliegues.

8. Los moños grandes generalmente tienen alrededor de 18 pliegues, mientras que los moños pequeños se pueden pellizcar a voluntad según el hábito de tus manos. 9. Envolver los bollos y ponerles una capa de aceite directamente. Enciende el fuego medio y hornea por un rato hasta que el fondo esté ligeramente dorado.

10. Añade medio bol de agua hirviendo, no más de un tercio de los bollos, luego tapa y pon a fuego medio. Estará casi listo en unos 10 minutos. Hervir el agua de las avellanas hasta que estén secas y se escuche un crujido en su interior. La piel del panecillo se recuperará bien al presionarlo, lo que significa que está cocido. Haz un agujero, todavía lo debes y luego quedará marcado.