Discute la belleza general del próximo plato desde la perspectiva de la estética culinaria.

Este tema ha sido estudiado en la industria culinaria, porque ahora los conceptos dietéticos de las personas están mejorando y sus requisitos para los platos son cada vez mayores. Esto requiere que los chefs trabajen duro continuamente en diez aspectos como el color, el aroma, el temperamento y la limpieza. los platos, y tienen diferentes requisitos de banquete para combinar. En términos generales te diré los siguientes puntos:

En primer lugar, el color incluye el color de los platos, el color de las decoraciones y el color de los recipientes. Ahora bien, depende del color de la luz donde se coloquen los platos. Los colores de los platos deben ser más de tres y menos de cinco (a excepción del mosaico). Se deben utilizar colores fríos y cálidos, incluidos los colores de las decoraciones y los recipientes, para complementarse entre sí, hacer que los colores sean brillantes y apetitosos. A falta de color suficiente para los ingredientes del plato, aparecen adornos y recipientes. También hay un tipo de iluminación que también afecta la sensación general del plato. Por ejemplo, tallar rábanos en el corazón se volverá negro bajo algunas luces y se volverá más rojo y hermoso bajo algunas luces, ¡por lo que la iluminación también afectará el color de los platos!

Dos. En pocas palabras, el incienso es una fragancia, incluida la fragancia de las materias primas y las especias. Desde la perspectiva de la nutrición moderna, debemos buscar la fragancia de las materias primas y no se recomienda utilizar especias ni aditivos alimentarios para aumentar la fragancia.

Tres. El gusto es el gusto y la cocina china busca la sofisticación. Los chinos comen comida deliciosa, ¡así que la comida deliciosa es el valor de los platos!

Cuarto: La forma, es decir, la forma de los platos, adornos y recipientes, refleja de manera integral la belleza general.

Cinco. ¡La calidad es la calidad de los platos y la esencia de los platos!