¿Por qué los bollos de arenas movedizas al vapor se escapan del relleno?
¿Por qué a los bollos de arenas movedizas al vapor se les escapa el relleno?
No te apresures a abrir la tapa de los bollos al vapor. Cuando la temperatura en la olla baje ligeramente después de 2 a 3 minutos, abre rápidamente la tapa para evitar que el vapor de la tapa gotee sobre los bollos. Además, el relleno visto de los bollos puede tener algo que ver con la forma de relleno. Si los bollos son herméticos y si hay sopa en los rellenos provocará un "colapso" o incluso una "piel muerta" después de cocinarlos al vapor (como cocinar al vapor con fideos calientes).