¿Por qué las flores de loto siempre se vuelven negras cuando se hierven? ¿Cómo prevenirlo?

Las raíces de loto se vuelven negras y feas después de calentarlas. La raíz de loto es rica en hierro y se vuelve negra debido a la oxidación térmica. Por tanto, es más fácil cocinar en recipientes de cerámica o acero inoxidable. Evite el uso de ollas de hierro, ollas de aluminio y cuchillos de hierro para reducir los óxidos negros.

Los trozos de raíz de loto fritos suelen ser negros. Al freír, agregue un poco de agua y revuelva uniformemente.

2. Raíz de loto pelada de color amarillo dorado, remoje la raíz de loto pelada en agua con vinagre diluido durante 5 minutos para evitar que se decolore, lije con agua blanca de jade.

La mayoría de las personas planean separar la piel. De hecho, es un desperdicio, porque la corteza de la raíz de loto es rica en proteínas y nutrientes, lo que es de gran beneficio para el cuerpo. Simplemente cepille las raíces de loto con lana de acero para eliminar el lodo de la superficie.