¿Qué tipo de harina se debe utilizar para sofreír la panceta de cerdo para que quede crujiente pero no blanda? ¿A qué debo prestar atención al hacerlo?

¿Qué tipo de harina se puede utilizar para freír la panceta de cerdo para que quede crujiente pero no blanda? La maicena y la panceta de cerdo deben rasparse de la piel del cerdo con un cuchillo, luego limpiarse y cortarse en trozos para su uso posterior. Agregar una cantidad adecuada de polvo de cinco especias, sal, vino verde y refresco a la panceta de cerdo cortada y mezclar; Bueno, deja marinar durante media hora, luego mezcla uniformemente la maicena agregada y ya puedes freír lentamente la panceta de cerdo;

Agrega una cantidad adecuada de aceite vegetal a la olla y agrega un poco de sal. evitar que se desborde. Cuando el aceite se caliente a aproximadamente el 60%, puedes poner la panceta de cerdo en la olla y freírla pieza por pieza. Durante el proceso de fritura hasta que la superficie esté dorada y crujiente, puedes bajar el fuego y freír lentamente en la sartén. En este momento no es fácil freír a fuego lento por mucho tiempo que tarde. Puedes freír la carne por dentro hasta que esté crujiente y luego sacarla para controlar el aceite y reponer la humedad.

Luego llevamos la temperatura a ebullición, vertemos la carne y sofreímos durante diez segundos. Luego enjuague con aceite frío en una sartén fría y caliente y seque. La carne frita no sólo es de color dorado, sino también crujiente y deliciosa.

¿En qué debes prestar atención a la hora de realizarlo? Asegúrate de usar maicena. Debido a su fuerte absorción de agua, puede hacer que la carne esté más crujiente y sea menos probable que se cocine al vapor. El polvo rojo es un polvo muy viscoso y es más adecuado para espesar el almidón acuoso. Recuerda utilizar maicena al freír.

Si quieres que la carne quede crujiente por dentro hay que freírla lentamente a fuego lento. Mucha gente no lo sabe porque teme que se queme si se fríe durante mucho tiempo. De hecho, no es fácil cocinarlo a fuego lento. Después de freír, hay que sofreírlo nuevamente y poner aceite frío en la sartén caliente. Todo eso porque puedes garantizar que la carne frita quedará dorada y crujiente, tan crujiente como quieras.

El almacenamiento es muy importante si quieres que la carne se mantenga crujiente durante varios días sin que se queme al vapor. Puedes poner la carne frita en una botella de vidrio después de que esté completamente fría y seguirá crujiente después de unos días.

Como de costumbre, sofreímos la carne con maicena, la marinamos bien y luego la sofreímos. Recuerda los pasos anteriores y partes clave a la hora de freír para conseguir que la carne frita quede dorada, crujiente y no. suave. Si nunca antes has probado freír carne así, puedes intentarlo. De hecho, también es necesario freír pescado de esta forma, puedes freír espinas de pescado.