¿Qué es Zi Dan?

El pollo es un pollo virgen. Pollo pequeño y tierno. Los huevos son huevos puestos por pollitas.

Fuente:

1. "Moonlight Night Boating on Junshan" de Wu Qin Shumin: "Cuando estés en la playa, pide vino y verduras, mezclado con pollo y melón amargo".

2. "Viaje al Oeste" de Guo Moruo 》Cinco: "Él también tenía algunas gallinas, así que mató dos para nosotros y las preparó diligentemente debajo de la cocina".

Revuelto de melón

Ingredientes: Calabaza 65438 + huevos 0, vino de cocción con sal 3.

Ejercicio:

1. Cortar el melón por la mitad y luego cortarlos por separado.

2. Batir los huevos y añadir un poco de agua y vino de cocción.

3. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté 60% caliente, vierte suavemente el huevo líquido y revuelve con una espátula. Una vez que el líquido del huevo se haya solidificado, sácalo y resérvalo.

4. Añade una pequeña cantidad de aceite a la olla. Después de calentar, agregue el melón cortado a la olla y saltee.

5. Después de que el melón esté blando, añade los huevos revueltos, sofríe durante 1 minuto y sazona con sal.