¿Cómo hacer maní especiado?

Ingredientes: 500 g de flores frescas sin cáscara, 1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano (5 g), 2 anís estrellado, 1 cucharadita de hinojo (5 g), 2 trozos pequeños de canela, 2 hojas de laurel, 3 rodajas de jengibre, 2 cucharaditas de sal.

Ejercicio:

1. Lave bien los cacahuetes con agua repetidamente y luego pellizca cada maní para abrir una pequeña abertura.

2. Añade los granos de pimienta, el anís estrellado, el hinojo, la canela, el geranio, el jengibre, etc. Poner en una bolsa de gasa y sellar.

3. Vierte el agua sin maní en la olla (yo agregué aproximadamente 1 litro de agua), y pon la bolsa de gasa del condimento.

4. Añade los cacahuetes lavados y añade sal.

5. Tapar la olla, llevar a ebullición y luego poner a fuego medio. Continúe cocinando durante 20 minutos y luego apague el fuego. No abra la tapa después de apagar el fuego. Continúe en remojo durante 2 horas antes de comer y se absorberá el sabor.

Consejos:

1. Si no hay tantos condimentos, sólo añade pimienta, anís y sal. Queda muy bien.

2. Al recoger cacahuetes, pellizcarlos suavemente. Los tambores son mejores.

3.Si piensas comerlo al día siguiente, puedes saltarte el gato y dejarlo en remojo durante la noche, los cacahuetes sabrán bien.