No tienes que preocuparte por cocinar en Futian. Te comparto 6 platos caseros, todos ellos con verduras de temporada.

Después de entrar en la canícula, las temperaturas bochornosas del verano son cada vez más intensas. Aunque el clima en verano es más caluroso, también hay beneficios. Hay muchas más verduras de temporada en verano que en invierno. Las verduras de temporada en esta época son mucho mejores que las de las otras tres estaciones en cuanto a nutrición y sabor. Así que no tienes que preocuparte por qué comer cuando cocinas en Futian. A continuación, compartiré contigo 6 delicias caseras de temporada. Después de aprender la lección, los adultos y los niños de la familia se apresuraron a comérselo.

1. Lavar una berenjena fresca en agua limpia. Utilice un cuchillo de cocina para pelar la piel. Luego utiliza un cuchillo para cortar en rodajas finas de unos dos centímetros y cocínalas directamente en agua fría durante diez minutos.

2. Preparar la salsa: triturar un extremo del ajo en el ajo picado, cortar dos pimientos verdes y rojos en aros. Corta un cilantro y reserva. Agrega vinagre maduro, salsa de soja ligera, sabor extremadamente fresco, azúcar, sal refinada y luego vierte encima una cucharada de aceite caliente.

3. Una vez cocida la berenjena al vapor, apaga el fuego y déjala enfriar, luego córtala con la mano en tiras largas de aproximadamente 1 cm. Simplemente vierte la salsa preparada directamente sobre la berenjena. Las berenjenas elaboradas con este método tienen menos aceite y grasa y son más saciantes.

1. Pela una patata de piel amarilla y luego rállala en tiras finas con un rallador. Enjuáguelo dos veces más con agua limpia para eliminar el almidón de la superficie.

2. Añade la cantidad adecuada de agua al wok, cúbrelo con la tapa y deja que hierva a fuego alto. Después de que el agua hierva, blanquea las patatas preparadas durante 80 segundos, luego sácalas inmediatamente y ponlas en agua fría para que se enfríen. Retire las patatas después de que se enfríen. Coloque la cebolla verde picada, el ajo picado y el jengibre picado dentro de las patatas.

3. Calienta de nuevo el wok y añade aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade un pequeño puñado de granos de pimienta de Sichuan. Freír a fuego alto hasta que esté fragante. Saca los granos de pimienta. Simplemente vierte el aceite caliente hervido directamente en las patatas. Agrega salsa de soja ligera, vinagre maduro, sal refinada, azúcar y aceite de chile. Revuelva uniformemente y sáquelo de la sartén y colóquelo en un plato.

1. Lavar los brotes de frijol mungo preparados en agua limpia, cortar los gajos de chile seco, dos pimientos verdes y rojos en tiras finas y ponerlos en un bol para su uso posterior.

2. Calienta el wok y agrega aceite de cocina. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los ingredientes preparados y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agrega los brotes de frijol mungo y sofríe a fuego alto para liberar el vapor del interior. Luego agrega un poco de salsa de soja ligera, vinagre maduro, aceite de sésamo y salsa de soja, sofríe uniformemente y sirve.

1. Remojar el hongo y la yuba con dos o tres horas de antelación. Después del remojo, los cortamos en trozos. Corta el hongo en tiras finas. Coloca el pepino directamente sobre la tabla de cortar, rómpelo en pedazos y ponlo en un bol para usarlo más tarde.

2. Calentar el wok y añadir la cantidad adecuada de agua a hervir. Después de que hierva el agua, añadir la yuba y blanquearla durante dos minutos. Luego póngalo en agua fría para que se enfríe. Introducir el hongo y blanquear durante uno o dos minutos. Colocar en agua fría para que se enfríe.

3. Si tienes cacahuetes en casa, puedes freír unos cacahuetes. Ponga el maní, los hongos y la yuba en un tazón grande, agregue aceite de chile, sal, salsa de soya ligera, vinagre maduro y azúcar blanca, revuelva bien, luego retire de la olla y sirva en un plato.

1. Cortar los frijoles preparados en trozos largos de unos 3 cm, añadir una cantidad adecuada de aceite de cocina y revolverlos uniformemente. Colóquelo en una rejilla y cocine al vapor durante cinco minutos. De esta forma las judías verdes no se pondrán amarillas al freírlas.

2. Calienta el wok y añade aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Luego agregue los frijoles cocidos al vapor y saltee a fuego alto hasta que estén fragantes. Agregue salsa de soja ligera, vinagre maduro y sal refinada, saltee uniformemente y sirva.

1. Lavamos el melón amargo preparado en agua limpia y después lo cortamos en rodajas finas. Escaldarlo en agua hirviendo durante 30 segundos. Pasados ​​los 30 segundos, sacarlo y ponerlo en agua fría para que se enfríe.

2. Rompe tres huevos de gallina en un bol y añade la cantidad adecuada de sal refinada al gusto. Revuelva y mezcle bien. Calienta un wok y agrega aceite de cocina. Cuando el aceite esté caliente, agrega los huevos y sofríe hasta que estén fragantes. Retira y reserva.

3. Calentar nuevamente el wok, agregar aceite caliente, ponerle el melón amargo procesado y sofreír a fuego alto durante dos minutos. Luego agrega los huevos revueltos, sazona con sal refinada y salsa de soja ligera, sofríe uniformemente, luego sácalo de la sartén y emplátalo en un plato.

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