¿Cómo eliminar la arena al hacer caramelos de nueces color ámbar?

Al hacer nueces de color ámbar, el azúcar que se ha convertido en arena solo se puede utilizar como condimento habitual.

El fenómeno de la inversión de la arena se produce al hervir azúcar, en primer lugar porque la proporción entre azúcar y agua es incorrecta, y en segundo lugar porque no se controla bien el calor. Las siguientes son las proporciones y métodos correctos:

Materiales de preparación: 500 g de azúcar moreno, 100 g de azúcar de roca, 500 g de agua.

1. Poner en la olla abundante azúcar moreno y azúcar de roca preparados.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua hasta que el azúcar moreno y el azúcar de roca se derritan por completo, y no olvides revolver en cualquier momento.

3. Después de que el agua hierva, sigue removiendo y baja el fuego al mínimo, porque el fuego quemará fácilmente la olla, que se amargará y provocará que se forme arena. Si sientes que hay muy poca agua, puedes agregar una cantidad adecuada.

4. Cuando el agua azucarada de la olla esté un poco más espesa, apaga el fuego.

5. Vierte el agua azucarada cocida en una botella de cristal y llévala contigo.