¿Qué tipo de vinagre se utiliza para hacer costillas de cerdo agridulces?

Vinagre de arroz para hacer costillas de cerdo agridulces. El vinagre de arroz se elabora a partir de arroz. El vinagre de arroz tiene un color rojizo y transparente, un aroma puro y un sabor amargo suave. Es adecuado para preparar platos agridulces, como costillas de cerdo agridulces, carne de cerdo agridulce, etc. , y el mejor sabor es el ácido y puro. Se recomienda agregar primero vinagre y luego recoger el jugo. Debido a que el ácido acético es volátil, si el vinagre se agrega temprano, el ácido acético se evaporará durante el calentamiento prolongado, lo que resultará en un sabor insuficiente de las costillas de cerdo agridulces. Agregar vinagre antes de recolectar el jugo puede dar tiempo suficiente para que el jugo del vinagre entre en contacto completamente con las costillas y haga que las costillas sepan mejor. Esto hará que las costillas sean más ácidas, dulces y tiernas.

Consejos

Vinagre:

Tiene aroma fuerte y consistencia alta. Las costillas elaboradas con vinagre añejo son negras y generalmente se utilizan para darle sabor ácido.

Platos;

Vinagre blanco:

Apto para mezclar verduras o elaborar comida occidental, para no afectar el color de los platos.