¿Es el jamón de Yunnan el mejor de Xuanwei?
Hay varios almacenes frigoríficos en el East Third Ring Road. Hay varios jefes de Xuanwei que producen jamón. La carne es importada. Los perros no comerán las sobras.
Cuando mis compañeros quieren jamón de Yunnan, siempre voy al campo a buscarlo
Hay buenos jamones en Yunnan
Alimentarlos con cereales integrales
También hay buen ambiente
Como mi propia comida y crío mis propios cerdos. Se lleva al campo y se conserva durante uno o dos años.
El jamón Yunnan Xuanwei tiene una historia y es auténtico. Necesita curarse mediante varios procesos antes de poder secarse. pero ahora hay muchos productos falsificados.
Hay tres marcas de jamón famosas en Yunnan: Xuanwei Ham [ciudad de Xuanwei, Qujing, Yunnan], Nuodeng Ham [condado de Yunlong, Dali, Yunnan], Heqing Ham [Heqing , Dali, Yunnan] Condado de Qing], entre los cuales el jamón de Xuanwei es el más representativo y el jamón con la evaluación de sabor más alta. El jamón de Xuanwei es un producto protegido por indicación geográfica de la provincia de Yunnan y tiene una marca de certificación de indicación geográfica.
Jamón de Xuanwei [Ciudad de Xuanwei, Qujing, Yunnan]
El jamón de Xuanwei se produce en el condado de Xuanwei, provincia de Yunnan y tiene una historia de más de 250 años. Tiene una apariencia correcta, huesos grandes y pequeños, gordura y delgadez moderada, carne tierna y un sabor fragante. Es famoso tanto en el país como en el extranjero por su sabor único. Se comercializó en el país y en el extranjero desde el principio. del siglo XX y ha ganado numerosos premios internacionales. El jamón de Xuanwei ahora también se procesa localmente para obtener varios alimentos, incluida la pierna de nube enlatada, la carne de almuerzo de pierna de nube, el pastel de luna de pierna de nube, el caramelo de pierna de nube, etc.
Jamón Nuodeng [Condado de Yunlong, Dali, Yunnan]
El jamón Nuodeng es una especialidad de la aldea de Nuodeng, condado de Yunlong, prefectura de Dali, provincia de Yunnan. El jamón Bai Nuodeng tiene ingredientes únicos, excelente producción, alta calidad y sabor delicioso. La carne cortada es de color rojo tierno y tiene un rico sabor local y el estilo de los productos curados de los compatriotas Bai. El jamón Nuodeng, el jamón Xuanwei y el jamón redondo Heqing son conocidos como los tres jamones famosos de Yunnan.
Jamón Heqing [Condado de Heqing, Dali, Yunnan]
El jamón Heqing es una especialidad famosa en Yunnan debido a sus patas curvas y su forma redonda, también se le llama patas redondas o. con las piernas cruzadas. El jamón encurtido con las piernas cruzadas de Heqing Bai tiene una larga historia. Ya en la dinastía Ming, el jamón de Heqing se utilizaba como una famosa especialidad que rendía homenaje y se vendía a otros lugares. Los registros de la prefectura de Heqing del emperador Kangxi de la dinastía Qing registraron que durante el período Jiajing de la dinastía Ming, el famoso eunuco Zha Wei era un "comedor con piernas gordas y abundante vino", y sus piernas gordas eran aquellas con piernas cruzado.
Los tres jamones famosos anteriores saben bien, el jamón de Xuanwei será más famoso.
¡Sí, el jamón de Xuanwei es uno de los tres jamones más famosos de China!
Jamón de Xuanwei:
El Jamón de Xuanwei, también conocido como “Pierna de Nube”, es uno de los tres jamones famosos de mi país. Es famoso por su rica nutrición, carne tierna, aceite pero no grasoso, rica fragancia, regusto salado y dulce. Ha sido un regalo precioso para familiares y amigos desde la antigüedad. El jamón de Xuanwei se vende en los principales supermercados de Kunming. Por supuesto, parte de él no es jamón de Xuanwei en el sentido tradicional. Para obtener el auténtico jamón de Xuanwei, hay que ir a Xuanwei, especialmente en los municipios de Xuanwei.
Nuodeng Ham:
En el documental "A Bite of China" producido por CCTV, hay un vídeo de 6 minutos de duración sobre Yunnan Nuodeng Ham. Fueron estos breves 6 minutos los que hicieron que Nuodeng Village y Nuodeng Ham se hicieran famosos al instante y se hicieran populares en todo el país. La producción de jamón Nuodeng es baja y la oferta siempre ha sido escasa. El auténtico jamón Nuodeng debe comprarse en Nuodeng Village y el precio no es barato.
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El jamón de Xuanwei que he comido no es muy delicioso en Yunnan, principalmente porque es famoso. En muchos lugares de Yunnan, el jamón elaborado por los propios agricultores se considera delicioso. Tiene un fuerte sabor a carne y no a almejas. La curación del jamón está relacionada con el clima, la altitud, el agua y el suelo. El más delicioso que he comido es el que me regaló un amigo. El jamón de Faqia Village, Fule Town, Luoping, Yunnan es el mejor que he probado en mi vida. Personalmente fui a su granja a recoger algunos jamones para comer. Muy fragante. No está al mismo nivel que el jamón de Xuanwei. Lo curan principalmente los propios agricultores. Si quieres comerlo, puedes ir a comprarlos. Realmente delicioso.
Mi madre decía, ¿dónde está el sabor salado? Es tan delicioso y la gente que quiere comerlo no tiene por qué comerlo. Desde que salí de casa y fui a la escuela, siempre he extrañado el sabor del jamón en casa. Cada vez que después de las vacaciones de invierno y de verano, cuando comienzan las clases, mientras haya jamón en casa, mi madre siempre fríe un. biberón y dejar que lo lleve a la escuela a comer. En la escuela, comer el jamón de la marca de mamá es delicioso.
Bien, vayamos un paso más allá. En Xuanwei, 1. A la gente de Xuanwei le gusta usar chiles verdes para sofreír el jamón, porque el jamón tiene un sabor salado y el pimiento verde simplemente se diluye. el sabor salado del jamón. Cómodo, rápido y delicioso. Otros, los brotes de bambú verde, el arroz salvaje, las setas silvestres, etc. también son buenas opciones. Agregue un poco de pimiento rojo seco para que quede simple y delicioso. Pero recuerda, al jamón frito no se le puede añadir más sal.
2. Cocer, lavar el jamón, ponerlo en la olla y cocer. Cuando el jamón esté cocido, sacarlo y cortarlo en rodajas para comer. Luego, la sopa de jamón se puede guisar con rábanos, champiñones, patatas, raíces de loto, etc. La sopa de jamón se cuece y queda súper fragante.
Da la casualidad de que Daxuanwei está celebrando un Festival Cultural del Jamón estos días. Ven a nuestro Daxuanwei para echar un vistazo, jugar y comer jamón de Xuanwei cuando tengas tiempo.
Deja de crear problemas. ¿Cómo podemos ocupar el primer lugar en términos de gusto? Cada uno tiene su propio gusto. Muchos lugares en Yunnan tienen la costumbre de elaborar jamón, especialmente en las aldeas tradicionales donde casi todos los hogares lo tienen. Sólo se puede decir que el jamón de Xuanwei era famoso por su promoción anterior, y el jamón de Nuodeng también se hizo popular después de ser introducido en China. punta de la lengua. El precio se vuelve más caro cuando se vuelve popular. Pero, de hecho, hay muchos lugares en Yunnan que también hacen jamón y a todos les gusta comerlo, así que no hay mejor manera de decirlo, solo puedo decir que cada uno tiene su propio sabor.
Por supuesto.
Los hay mejores.
Por ejemplo, en algunas grandes montañas, los agricultores han criado cerdos durante dos o tres años como plantas enteras. Después de matarlos, los cuelgan para que se sequen durante tres o cuatro años. Algunos de ellos pueden cortarse. y comerse directamente sin hervirlos es lo mejor, pero también es extremadamente raro, ¡así que encuéntralo por casualidad!