¿Qué es la cultura alimentaria? ¿Cuál es el principal estudio de la cultura alimentaria?

"Cultura alimentaria" es un concepto amplio que involucra ciencias naturales, ciencias sociales y filosofía. Es una categoría cultural entre "cultura" en sentido estricto y "cultura" en sentido amplio, pero sus límites no son muy claros. Según nuestro entendimiento, la cultura alimentaria se refiere a la tecnología, la ciencia y el arte en el desarrollo y utilización de materias primas alimentarias, la producción y el consumo de alimentos, así como las costumbres, tradiciones, pensamientos y filosofías basadas en los alimentos, es decir, la comida de las personas. producción y vida alimentaria. La suma total de todos los productos alimenticios combinados en formas, procesos y funciones.

El contenido de la investigación de la cultura alimentaria: La cultura alimentaria es el conocimiento sobre qué come la gente (o una nación), en qué condiciones, cómo comer, qué comer después de comer, etc. Por tanto, constituye un campo específico a partir de las materias primas alimentarias (producción, desarrollo, selección, clasificación, etc.). ), tecnología de procesamiento y tecnología de producción, conservación, negocios y servicios alimentarios, herramientas de procesamiento y utensilios para comer, y costumbres, sistemas, psicología, ideas, etc.