Cómo hacer huevos fritos con cinco sauces
Ingredientes: huevos, cinco hojas de sauce.
Accesorios: vinagre blanco, salsa de soja, sal, almidón, aceite de cacahuete.
Herramientas: platos, ollas.
1. Preparar los materiales necesarios.
2. Primero rompe los huevos en el bol, no los rompas. Puedes freírlos uno por uno, o puedes aplastarlos en el bol y freírlos juntos. Vierta 500 gramos de aceite de maní en la olla, caliéntela hasta que esté entre un 70 y un 80% caliente y luego vierta los huevos en el bol. Los huevos en la sartén de aceite se expandirán rápidamente, se fríen hasta que estén dorados y ligeramente quemados, luego escurran el aceite.
3. Deje el aceite de fondo en el wok, agregue las cinco verduras de sauce, vierta el vinagre blanco, la salsa de soja y la sal para hacer una salsa agridulce. Agregue el almidón de la olla y viértalo. los huevos fritos.
4. Producto terminado.
Cómo elegir los huevos:
1. Agitar los huevos: Recoge los huevos y agítalos suavemente. Si es un buen huevo, no sentirás ningún bamboleo. Una vez que hay una sensación de temblor dentro del huevo, el huevo huele mal o está atrofiado.
2. Fíjate en la apariencia: Los huevos frescos y de buena calidad no deben tener suciedad en su apariencia, ni algunas sustancias oscuras en la superficie de los huevos. La apariencia de los huevos realmente buenos es un poco áspera. , que es una característica de los huevos frescos, pero no hay manchas negras en la cáscara del huevo.
3. Fíjate en el tamaño del huevo: el agua del líquido del huevo se evaporará con el tiempo, haciendo que la cámara de aire del huevo sea más grande y ligera, así que, para huevos del mismo tamaño, elige huevos más pesados. .
4. Fíjate en la forma: la forma puntiaguda del huevo significa más proteína y una yema pequeña; la forma redonda del huevo significa menos proteína y una yema grande.
5. Compruebe si hay grietas: Si los huevos tienen grietas, se deteriorarán rápidamente, normalmente en un día. Aunque pueden tener un sabor insípido, los nutrientes se han perdido o cambiado, por lo que al elegir huevos, asegúrese de elegir huevos sin grietas.