Una mirada a las diferencias culturales entre China y Occidente desde la perspectiva de los hábitos de consumoDesde el siglo XX, la comunicación intercultural se ha convertido en una parte indispensable de la vida de las personas. Debido a las diferencias regionales, diferentes naciones y países han formado diferentes culturas. La cultura alimentaria y los modales en la mesa también son componentes importantes de la cultura no lingüística en la comunicación intercultural. Comprender las diferencias y los orígenes de la cultura alimentaria y los modales en la mesa chinos y occidentales no solo puede aumentar su comprensión del idioma y la cultura que está aprendiendo, sino también mejorar la tasa de éxito de la comunicación intercultural y evitar malentendidos y barreras de comunicación causadas por métodos inapropiados. o comportamientos. 1. Las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental. Los occidentales racionales prestan más atención a la nutrición y la supervivencia. La mayor diferencia entre la cultura alimentaria china y occidental es la diferencia en el énfasis, es decir, qué es más importante, "nutrición" o "delicia". En los países occidentales, comer es principalmente un medio necesario de supervivencia y comunicación. La dieta occidental es un concepto racional. No importa el color, aroma, sabor o forma del alimento, se debe garantizar su nutrición. La cocina occidental presta atención a la nutrición e ignora el sabor. Se niegan a utilizar glutamato monosódico, un producto químico que no tiene nutrientes ni efectos secundarios. Las verduras crudas incluyen no sólo tomates y lechuga, sino también repollo y brócoli. Por eso su "ensalada" es como un plato de forraje que nos cuesta tragar. Aunque la gente en China ahora también presta atención a la nutrición y el cuidado de la salud, y también saben que calentar verduras perderá algunas vitaminas, pero comerlas crudas evitará la pérdida, pero prefiero elegir lo primero porque estoy acostumbrado y porque el sabor es realmente mucho mejor. 2. Los chinos racionales buscan la comida deliciosa y el disfrute. En China existe un proverbio popular: "La comida es lo más importante para la gente y el gusto es el criterio más elevado para cocinar". A los ojos del pueblo chino, "comer" no es sólo para sentirse lleno, sino también para nutrirse. A veces hay que comer cuando se está lleno. Esto se debe a que no puedes soportar la tentación de la "buena comida" y disfrutar de tu propio sabor. Sin embargo, desde la perspectiva de la alimentación racional en Occidente, esta dieta sobrecargada no sólo provoca desperdicio, sino que también es perjudicial para el cuerpo humano. Aunque el pueblo chino presta atención a la dietoterapia y la nutrición, y concede gran importancia a la salud y la nutrición a través de la dieta, nuestra cocina pone la búsqueda de alimentos deliciosos como primer requisito, lo que resulta en la pérdida y destrucción de muchos nutrientes. Por tanto, los problemas nutricionales pueden ser la mayor debilidad de la dieta china. 3. La cocina occidental sigue las normas y la ciencia. Los occidentales hacen hincapié en la ciencia y la nutrición, por lo que todo el proceso de cocción se lleva a cabo en estricta conformidad con las normas científicas. El uso de recetas es una excelente prueba de ello. Los occidentales siempre compran y cocinan según recetas, pero en comparación, sigue siendo algo muy mecánico, lo que conduce a un defecto de la comida occidental: la falta de características. Cuando la gente está en un lugar diferente y quiere probar la comida local, nadie elegirá KFC o McDonald's. Además, la cocina estandarizada incluso requiere ingredientes precisos, agregando especias a gramos y tiempos de cocción a segundos. Debido a la estandarización de la comida occidental, no hay creatividad. Lo que los occidentales no pueden entender es que la cocina china no sólo no persigue una estandarización precisa, sino que promueve la aleatoriedad. Al observar las recetas chinas, a menudo encontramos que la cantidad de materias primas y la cantidad de condimentos son conceptos muy vagos. Además, en la cocina china, no sólo cada cocina principal debe tener su propio sabor y características, sino que también la combinación de guarniciones y diversos condimentos de una cocina también cambiará según las preferencias personales del chef. También es una especie de "Ma Po Tofu", elaborado para los clientes de Sichuan y Suzhou, con diferentes condimentos. En Occidente, un plato se enfrenta a diferentes comensales en diferentes regiones y estaciones sin muchos cambios. 4. Los occidentales que defienden la libertad valoran la distinción y la individualidad. Esta característica cultural de "armonía sin diferencias" también se refleja claramente en las culturas alimentarias china y occidental. A excepción de algunos platos de sopa de la comida occidental, los ingredientes de los platos principales son irrelevantes. El pescado es pescado y el bistec es bistec. Incluso si hay coincidencia, se hace en el plato, lo que refleja la cultura social del "énfasis occidental en la separación". Esta cultura social que enfatiza la distinción también se refleja en la forma en que comemos. Los occidentales siguen el sistema de compartir comidas y la gente respeta la individualidad y el yo. El estilo buffet popular en Occidente es diferente y carece de la charla china y del ambiente divertido. 5. El pueblo chino anhela la armonía, la armonía y la plenitud. Los chinos siempre han considerado la armonía como el estado más hermoso, prestando atención a la armonía y la alegría, cantando armonía en la música, defendiendo la armonía del cuerpo y el espíritu en la medicina y esperando lograr "las personas y la política" en la política nacional. Llamamos a un matrimonio hermoso una "pareja hecha en el cielo". Cuando todas las cosas buenas se unen, lo llamamos "un hombre talentoso y una mujer hermosa". Esta idea de "armonía" se refleja en la "mezcla de cinco sabores" en la cocina. Por lo tanto, casi todos los platos chinos requieren una mezcla de dos o más materias primas y varios condimentos. Los chinos llaman a la cocina "cocinar". La delicia proviene de la armonía. Entonces la cocina china no es tan simple como "1+1 = 2", debería ser igual a "3" o más. En resumen, las dietas china y occidental son diferentes en muchos aspectos.
Por supuesto, todas estas diferencias son relativas. Miles de años de intercambios culturales entre Oriente y Occidente también han contribuido a la integración continua de las culturas alimentarias china y occidental. Los intercambios interculturales bajo la globalización hacen que las diversas culturas alimentarias sean cada vez más complementarias y compatibles. Hoy en día, disfrutar de la comida única de Oriente y Occidente se ha convertido en algo común para la gente contemporánea. Podemos ver restaurantes franceses, KFC y otros alimentos occidentales importados por todas partes en las calles, y también se están abriendo restaurantes chinos en todo el mundo. La segunda es la diferencia en los modales en la mesa, como la cultura alimentaria, la vajilla, los estilos de comida y una serie de modales en la mesa, que reflejan los estilos de vida sociales y las orientaciones culturales de los diferentes grupos étnicos. La etiqueta está en todas partes en la sociedad moderna. Comer no se trata sólo de satisfacer necesidades fisiológicas básicas, sino que también es una experiencia social importante. Sin embargo, existen muchas diferencias en los modales en la mesa entre China y Occidente. Conocer sus diferencias puede evitar la mala educación. 1. En términos generales, la diferencia en la atmósfera de la mesa del comedor es que las mesas occidentales están silenciosas, mientras que las mesas chinas se mueven. Los occidentales suelen ser más activos, pero en cuanto se sientan a la mesa se concentran tranquilamente en cortar sus propias verduras. Los chinos suelen ser muy tranquilos. Tan pronto como se sientan a la mesa del comedor, charlan interminablemente, se sirven comida y se convencen para beber. El ruido en la mesa china y el silencio en la mesa occidental reflejan las diferencias fundamentales entre las culturas alimentarias china y occidental. 2. Modales en la mesa En la tradición cultural china, la gente también es particular a la hora de asistir a diversas cenas formales. Sin embargo, en los cambios y el desarrollo de las costumbres modernas, hay tanto aspectos progresistas como aspectos atrasados, incluida la herencia de tradiciones y las violaciones de las costumbres culturales tradicionales. Por ejemplo, la ropa que se lleva a la hora de comer es mucho más informal que antaño, como trajes, chaquetas o trajes Mao. Esto también refleja los cambios y desarrollo de la cultura tradicional y es el mejor ejemplo de la integración y transmisión positiva de lo chino y lo tradicional. Culturas occidentales. Hoy en día, a muchos occidentales, especialmente estadounidenses, no les gusta fumar ni beber, y a muchas personas no les gusta que otros fumen y beban en sus hogares. Hoy en día en China, mucha gente fuma y bebe. Parece haber un extraño fenómeno social de "no fumar ni beber" que no conduce a ninguna interacción social. Por lo tanto, los "malos hábitos" de fumar y emborracharse todavía existen en la mesa china. Aunque sabían que les dolía, todavía no podían detenerlo. Presumiblemente, este es el desarrollo incompleto e incompleto de la migración cultural. Es necesario que promovamos continuamente el desarrollo de la cultura humanista y mejoremos la calidad humanística de la nación sobre la base de una comprensión correcta de los fenómenos culturales. 3. Disposición de los asientos Tanto China como Occidente prestan atención a la disposición de los asientos en los banquetes formales. Los chinos utilizan tradicionalmente mesas cuadradas. Frente a la puerta, los asientos están a ambos lados. Al recibir invitados, las personas mayores, los invitados o las personas de alto estatus deben tomar asiento. El anfitrión y la anfitriona pueden acompañar a los invitados a sus asientos, y el resto de los invitados se sentarán en los asientos equivocados en orden. Los occidentales usan una mesa larga para entretener a los invitados, con los anfitriones masculinos y femeninos sentados en ambos extremos, y luego organizan los asientos en el orden de invitados masculinos y femeninos e invitados comunes. En cuanto a las reglas en la mesa, los occidentales comen con cuchillo y tenedor, mientras que los chinos usan palillos. Por supuesto, el uso de cuchillos, tenedores y palillos también tiene sus propias reglas. Las diferencias entre las culturas alimentarias china y occidental y la comparación de los modales en la mesa chinos y occidentales reflejan no solo las tradiciones culturales de diferentes lugares, sino también diferentes psicologías, valores y estándares morales, relaciones sociales, etiqueta social y costumbres nacionales diferentes, que es decir, la cultura occidental aboga por el honor personal, el egocentrismo, el espíritu innovador y la libertad personal, mientras que la cultura china aboga por la modestia, la prudencia, la dedicación desinteresada, la moderación y la unidad y la cooperación. Sin embargo, los occidentales tienen un fuerte sentido de igualdad y una estructura familiar simple; Los chinos tienen un fuerte sentido de jerarquía y una estructura familiar compleja. La mayoría de las familias felices tradicionales tienen cuatro generaciones viviendo bajo un mismo techo. En la comunicación intercultural, no es raro que las personas malinterpreten la información o incluso se lastimen entre sí debido a barreras culturales. A veces, las palabras amables pueden avergonzar a la otra persona y el comportamiento cortés puede malinterpretarse como ridículo y vulgar. Por lo tanto, estudiar las diferencias entre diferentes culturas y el comportamiento correcto de comunicación intercultural se ha convertido en un tema que no se puede ignorar. En el proceso de estudio comparativo, sus ventajas y desventajas son obvias. Este tipo de investigación favorece la transmisión positiva de la cultura, con el fin de "tomar la esencia y descartar la escoria", promoviendo así el desarrollo del idioma nacional y la cultura humanística.