¿Qué máquinas se necesitan para hacer hamburguesas?
No necesitas ninguna máquina para hacer las hamburguesas El método es el siguiente
Materia prima principal:
Carne de muslo de pollo 1000 gramos
Pollo frito marinado 20 Gramos
Polvo súper frito 300 gramos
Otros ingredientes:
Agua (agua con hielo o agua fría) 220 gramos
Proporción de marinado:
Alitas y muslos de pollo frito: Ingredientes: agua: carne = 2:10:100
Pollo frito, palomitas, filetes de pollo: Ingredientes: agua: carne = 2.4:30:100
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Ingredientes Categoría: Pollo Sabor: Salado
Dificultad: Fácil Tiempo: Menos de 1 hora
Ingredientes : Harina con alto contenido de gluten--------- -270 g de levadura seca--------5 g de azúcar fina--------30 g de leche en polvo---------- ---- 30g de huevos--------------1 semilla de sopa--------------75g de sal----------- - ----3g mantequilla------------30g complementos: lechuga, salchicha de hot dog, salsa de tomate o aliño para ensalada
Preparación: 1. Añadir 5g al agua tibia durante fermentación rosa. Mezclar bien y dejar reposar durante 10 minutos. 2. Agregue Tangzhong, huevos, sal, azúcar, leche en polvo y agua fermentada a la harina con alto contenido de gluten y amase hasta obtener una masa. Después de 15 minutos, agregue la mantequilla y amase hasta que se expanda. 3. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. 4. Golpee ligeramente la masa para expulsar el aire de la masa, divídala en rondas, déle forma y fermente en un lugar cálido durante 45 minutos. 5. Unte con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo. 180 grados durante 20 minutos.
6. Cortar por la mitad, agregar la lechuga, la salchicha para hot dog y exprimir sobre la salsa de tomate.