¿Cuándo es la mejor temporada para beber sopa de pollo con huesos negros?
Otoño e invierno
La antigua dieta china se basa en la teoría de las cuatro estaciones y los cinco suplementos. La medicina tradicional china presta atención al "Yin y el Yang" y a los "Cinco Elementos" y concede gran importancia a la relación entre el cambio climático y el cuerpo humano. Las estaciones se dividen en primavera, verano, otoño e invierno. Sin embargo, como la estación más larga es el verano, el período de verano largo se divide entre verano y otoño, nace así la teoría de las cuatro estaciones y los cinco suplementos.
2004-12-23 18:04:00 La dieta china antigua se basa en la teoría de las cuatro estaciones y los cinco suplementos. La medicina tradicional china presta atención al "Yin y el Yang" y a los "Cinco Elementos" y concede gran importancia a la relación entre el cambio climático y el cuerpo humano. Las estaciones se dividen en primavera, verano, otoño e invierno. Sin embargo, como la estación más larga es el verano, el período de verano largo se divide entre verano y otoño, nace así la teoría de las cuatro estaciones y los cinco suplementos.
Para ser específicos, la madera, el fuego, la tierra, el metal y el agua son las estaciones de primavera, verano, verano largo, otoño e invierno. Esto forma las cuatro estaciones y los cinco tónicos y los cinco elementos. , así como el hígado, el corazón, el bazo, los pulmones, la relación entre los riñones y los cinco órganos internos. Los antiguos utilizaron esta teoría para guiar los principios dietéticos de las personas. En la dinastía Yuan de nuestro país, Hu Sihui escribió en el libro "Esenciales de comida y bebida": "En primavera, es mejor comer trigo para enfriarlo. No debe estar demasiado caliente. Está prohibido comer caliente". comida y ropa caliente En verano, cuando el aire está caliente, es mejor comer arroz. Los frijoles mungo deben tratarse con frío, pero no deben usarse como fuente de calor. Los alimentos no deben consumirse calientes ni húmedos. La ropa debe estar mojada. Si el aire del otoño es seco, se recomienda comer sésamo para humedecer la sequedad. Se deben evitar los alimentos fríos y se debe usar ropa fría en invierno. Comer mijo para tratar el frío, evitar comer. comida caliente y abrigarse la ropa ". Hu Sihui explicó muy claramente los alimentos que se deben consumir en las cuatro estaciones de primavera, verano, otoño e invierno, sentando las bases de la teoría de los cinco tónicos en las cuatro estaciones.
El verano es caluroso y al cuerpo humano le gusta el frescor. Los cinco órganos internos pertenecen al corazón, que se llama Qingtong. Es recomendable comer gachas de frijol mungo, sopa Jieshu Yiqi, rocío de flores plateadas, etc. . Largo verano. El clima es húmedo y el clima cambia de cálido a fresco. Los cinco órganos internos pertenecen al bazo, que se llama tónico ligero. Es adecuado para comer pato cordyceps, codo Yi Ren, bollos de Poria, vino Sanshen, etc. En otoño, el clima es fresco y los cinco órganos internos pertenecen a los pulmones, que se llaman tónico plano. Conviene comer ginseng y pescado rebozado con trigo, pato entero con dos pepitas, etc. En invierno, el clima es frío y la energía yang está profundamente oculta. Los cinco órganos internos pertenecen a los riñones, y el mal frío puede dañar fácilmente el yang del riñón. En este momento, las personas de mediana edad y las personas mayores son las más adecuadas para nutrirse. Deberían comer decocción de Shuangbian Zhuangyang, pollo Longma Boy, sopa de cordero Fupian, carne de perro Qiankun, etc. Además, hay comidas adecuadas para todas las estaciones, como bollos al vapor con cardamomo, bollos de poria, sopa de ginseng yuan, sopa de hongos blancos, sopa Shiquan Dabu, Jianpi Chaoshou, huevos de paloma de hongos blancos, gachas de arroz japonica, etc.