¿Qué materiales se necesitan para hacer galletas?
Las materias primas de las galletas originales son harina baja en gluten, leche, azúcar y mantequilla. Al hornear, precaliente el horno a 170 grados y hornee en la rejilla del medio durante 20 minutos. Las galletas solían ser un alimento rico en azúcar y grasas. Con la mejora del nivel de vida de las personas. La ingesta de alimentos ricos en grasas y aceites es demasiado alta, mientras que la ingesta de fibra dietética está disminuyendo. Comer galletas aumentará la incidencia de "enfermedades de la civilización".
Notas sobre cómo hacer galletas
Las galletas son muy sencillas, la clave está en fijarse en los ingredientes. Algunas listas de ingredientes no contienen huevos, mientras que otras contienen solo yemas o claras de huevo. Las galletas de huevo tienen un sabor fuerte. Si solo tiene yemas de huevo, la masa para galletas no será lo suficientemente pegajosa y se desmoronará al tocarla. Si agrega proteína, puede resolver este problema, pero el patrón de las galletas se colapsará fácilmente y no será obvio.
El patrón más tridimensional es sin huevos y 35 más de harina que de mantequilla. Las galletas tendrán una buena pinta, pero el sabor será más ligero y la harina más espesa. Por eso, espero que el patrón sea hermoso, tridimensional, rico y delicioso. También probé varias proporciones de prescripciones y encontré una fórmula relativamente comprometida.