¿Cómo hacer que los rellenos de wonton estén tiernos y crujientes?

La carne rellena en los wonton tradicionales no se pica con un cuchillo, sino que se bate todo el trozo de carne hasta formar una pasta con un mazo de madera y luego se mezcla con sal y un poco de glutamato monosódico, o un poco de aceite de sésamo, para que la pasta quede muy elástico. Tiene un sabor suave, tierno y crujiente.

Actualmente, pique bien el lomo de cerdo con un cuchillo, mezcle agua, clara de huevo y aceite en una dirección, luego agregue sal y glutamato monosódico después de revolver. Tiene un sabor suave, tierno y crujiente. Nota: La cantidad de agua debe controlarse adecuadamente y el aceite de colza no se puede utilizar como aceite de cocina.

Por lo general, no se agrega nada a los wontons cuando se comen fuera. Agregar demasiado aumentará el costo. Siempre que el relleno de wonton esté preparado adecuadamente, no será perjudicial para el organismo.