Enciclopedia de hongos silvestres en Yunnan: ¿cuánto sabes sobre 35 tipos de hongos silvestres?
1. Pollo Antorcha
Lleva el nombre del Festival de la Antorcha (el día veinticuatro del sexto mes lunar). El Pollo Antorcha se mantiene erguido y forma un nido (trozo). . La cantidad es grande y deliciosa. Se puede preparar en sopa, freír o freír y convertir en grasa de pollo, que se puede almacenar durante todo el año.
2. Pollo de piel amarilla
Sale más tarde, normalmente entre las 10 y las 12 horas. Las flores amarillas son grandes y gruesas, y una flor puede cocinar un tazón grande, lo cual es muy delicioso. Come de la misma manera que arriba.
3. Pollo vertical
Salen en trozos durante la temporada de lluvias. Son grandes en cantidad y de pequeño tamaño, lo que dificulta su recogida y lavado. Tiene un sabor fragante y tierno. Coma como se indica arriba.
4. Flores Verticales de Pollo
Es más pequeña que un pollo, sale trozo a trozo, es grande en cantidad y las flores son pequeñas, lo que dificulta su recogida y recogida. lavar. Tiene un sabor fragante y tierno. Coma como se indica arriba.
5. Zongzi de pollo al agua
La forma es como el zongzi de pollo y el sabor es similar, pero no es tan fresco y dulce como el zongzi de pollo y es más ligero. Come como un pollo.
6. Hongo rojo oscuro
Es una especie de hongo comestible silvestre y preciado, que contiene aminoácidos, múltiples vitaminas y otros ingredientes esenciales para el cuerpo humano. Tiene el efecto de calmar los nervios y reponer la sangre, y está especialmente indicado para mujeres embarazadas y pacientes con anemia. Comparado con otros hongos, su sabor es fresco, dulce, bonito y tierno. Es mejor el hongo bermellón con patas grandes y color rojo intenso. Se puede utilizar para hacer sopas, pollo, salteados, guisos, etc. Recuerda cocinarlos bien, especialmente los fritos. El hongo rojo tiene patas pequeñas, sabor amargo y picante, es venenoso y no se puede comer.
7. Género Lactobacillus
Lleva el nombre de la savia de color blanco lechoso que brota. Se puede dividir en dos tipos: seta de leche gruesa y seta de leche fina. Este también es un hongo relativamente seguro que se puede comer crudo. Hay muchas formas de comerlo, como hervir, asar, freír, freír, etc. , y también puedes comer encurtidos. Tiene un sabor dulce y delicioso, un rico aroma, un sabor suave y un sabor único.
8. Penicillium
Llega así su nombre por su color verde, color brillante, bonito, sencillo, fresco y nutritivo. Hay muchas formas de comerlo, como hervirlo, asarlo, freírlo y freírlo.
9. Las hormigas son montones solitarios de bacterias.
Llega el nombre por crecer en montones de termitas solitarias. Crece todos los años después de que llegan las lluvias a finales de primavera. A menudo se desentierran tan pronto como aparecen en el suelo. Se alimenta principalmente de micorrizas, que son deliciosas y nutritivas. Puede ser sopa clara, sopa de huevo cocido o frita.
10. Hongo de sopa de arroz
De color violeta claro, de sabor ligero y suave y rico en nutrientes. Hay muchas formas de comerlo, como hervirlo, asarlo, freírlo y freírlo.
11. Boletus
El boletus es un hongo raro con un sabor delicioso y una fragancia única. Es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, fósforo y hierro. Es un manjar raro y rico en nutrientes. Hay muchas formas de comerlo, como freírlo, hervirlo y freírlo.
12. Boleto negro
Es delicioso y uno de los boletus más fragantes. El boletus negro es rico en nutrientes, contiene una gran cantidad de proteínas y 18 aminoácidos y tiene las funciones de prevenir el cáncer, aliviar la tos y reponer el qi. Es un tipo de hongo comestible para bajar de peso y tiene buenos efectos curativos sobre enfermedades como la presión arterial alta, el colesterol alto y la hiperlipidemia.
13. Jianshoulu (un toque de verde)
Llega el nombre por el color verde azulado que aparece cuando se atrapan las bacterias con las manos. Es similar al boletus, delicioso. y grasoso, y rico en nutrientes. Hay muchas formas de comerlo, como hervir, freír, freír, etc. Recuerda cocinar bien.
14. Hongos shiitake
Los colores son blanco, amarillo, morado, etc. , y el sabor es ligeramente inferior al de los hongos porcini y el daqing, es rico en nutrientes y se puede comer de la misma manera que los hongos porcini.
15. Huanglaitou
Debe su nombre a su sombrero amarillo y mate. Huang Lai Tou es el más delicioso de su tipo, muy grasoso, delicioso y delicioso. Hay muchas formas de comerlo, ya sea frito o hervido.
16. Nalgas (bolas de hojaldre)
Es una trufa subterránea, parecida a la patata, y se puede dividir en burra blanca, burra negra, burra glutinosa, burra de arroz, etc. Cómo comer: A menudo frito con puerros y kimchi. También se puede preparar en sopa o cocinar y servir frío. Por ejemplo, si lo comes después de quemar carbón, tendrá un sabor fuerte y especial y estará delicioso.
17. Hongo del cepillo
Llega el nombre por su forma de mango de cepillo. También se llama hongo coral. Tiene una forma bonita y colores brillantes. Tiene un sabor dulce y refrescante, contiene 6 tipos de aminoácidos esenciales y también puede usarse como medicamento. Hay tres tipos: blanco, rojo y amarillo. Entre ellos, los hongos de pincel blanco no expandidos son los mejores, seguidos de los demasiado expandidos. La mayoría se fríen o se hierven.
18. Setas aromáticas silvestres
Crece sobre árboles muertos en bosques naturales. Comienza a brotar después de las primeras lluvias primaverales de cada año hasta finales de primavera. En comparación con los hongos cultivados artificialmente, las flores son pequeñas y sabrosas, tienen una fragancia incomparable, son ricas en nutrientes, se pueden comer de varias maneras y tienen buenos efectos para el cuidado de la salud.
19. Hongo ginseng blanco
Crece en árboles muertos en bosques naturales. Es difícil recoger flores pequeñas, pero es delicioso, dulce y nutritivo. Cómo comer más huevos guisados, como cocidos, fritos o fríos.
20. Bacteria Ganba
Se dice que Ganba contiene antioxidantes y tiene el efecto de retrasar el envejecimiento. Sin mencionar la eficacia, el delicioso sabor y el aroma único de la gamba hacen que la gente quiera volver a comerla. Cocinar y freír champiñones secos con otros platos realza la frescura y el sabor. Hay muchas formas de comer hongos ganba, la mayoría de las cuales son fritas y fritas.
21. Hongo del trasero de pollo
Nombrado así por la forma del trasero de pollo, es delicioso, especial en fragancia y rico en nutrientes. ¿Cómo comer? Salteado.
22. Rebozuelos
La medicina tradicional china tiene muchos comentarios sobre los rebozuelos. Según los registros, los rebozuelos son de naturaleza fría y de sabor dulce, lo que es bueno para limpiar los pulmones y mejorar la vista, beneficiar el estómago y los intestinos, eliminar el calor y la diuresis, reponer el qi y aliviar el ardor medio. El consumo regular puede mejorar la piel áspera, la sequedad y la ceguera nocturna causada por la deficiencia de vitamina A. Los rebozuelos se comen principalmente salteados.
23. Hongo trompeta
Nombrado así por su forma de trompeta. Naranja o caqui. La carne del hongo trompeta es ligeramente seca, menos acuosa, suave, crujiente y deliciosa. Se informa que contiene 6 aminoácidos esenciales para el cuerpo humano. La forma de comerlo es principalmente salteado, frito, frito, hervido y en olla caliente.
24. Champiñones picantes
Se llama así porque el jugo es amargo y picante. Los champiñones picantes son en su mayoría blancos y también se les llama champiñones blancos picantes. Se pueden dividir en champiñones rugosos. champiñones picantes y champiñones picantes finamente doblados, entre los cuales el hongo picante es el mejor. Si no quieres comer el sabor amargo, puedes triturar los champiñones picantes crudos y enjuagarlos, el sabor amargo será menor y las personas a las que les gusta el sabor amargo no necesitan tratarlo especialmente. Los champiñones picantes a menudo se saltean con brotes de bambú agrios y mijo, se cocinan sobre fuego de carbón o se sumergen en repollo encurtido, que es especialmente delicioso. El olor te hace la boca agua.
25. Nido Ma Li
Llega el nombre porque suele crecer bajo los castaños en nidos (racimos). Los racimos de flores pequeñas son deliciosos y nutritivos. Se utiliza sobre todo para hacer sopa o salteados.
26. Hongo de la gallina del cáñamo
Se llama así porque las plumas de las gallinas vienen en varios colores incluido el gris cáñamo. Las flores son grandes y deliciosas, similares a la carne de pollo, pero no tan frescas y dulces como la carne de pollo. Cómo comerlo, mayoritariamente salteado y hervido.
27. Hongo negro silvestre
Crece de forma natural en los árboles muertos del bosque. Hay muchos tipos de hongos negros, incluidos los hongos negros, los hongos blancos, los hongos rojos, los hongos crujientes, los hongos de la corteza de la madera, etc. Son deliciosos y nutritivos. El método de alimentación es el mismo que el de los hongos comunes.
28. Ganoderma Salvaje
Crece de forma natural en el bosque. Más ecológico que el Ganoderma lucidum ordinario. El método de consumo es el mismo que el del Ganoderma lucidum común.
29. Matsutake
Este es un matsutake salvaje. Sólo se encuentra en pinares y sale desde agosto hasta mediados de febrero de cada año. Los colores se dividen en azul tinta y amarillo claro, que son los hongos más recientes. Tiene un sabor tan fresco y dulce como las costillas de pollo, tiene su propio aroma único, es rico en nutrientes y se puede comer de la misma forma que las costillas de pollo.
30. Variado
Es un tipo de Ganoderma lucidum y se utiliza principalmente para hervir agua para preparar té. Tiene un sabor amargo y fragante y se utiliza principalmente para el tratamiento de enfermedades y el cuidado de la salud. Tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicante, antiinflamatorio, anticancerígeno y protector del hígado.
31. Ocho cargas de leña
Por su textura dura, se necesitan ocho cargas de leña para cocinar, de ahí el nombre. Aunque el hongo es resistente, tiene un sabor delicioso y su fragancia especial hace que la gente sea irresistible. Cómelo, cocínalo, tardará mucho.
32. Pseudomonas aeruginosa
Pseudomonas aeruginosa crece en bosques de pinos o coníferas, bosques latifoliados o bosques mixtos, y todos aparecen en parejas. Siempre que encuentres una flor en lo profundo del bosque, encontrarás otra flor a un metro.
Tiene el mismo color protector que las hojas de pino, es difícil de encontrar, es delicioso, nutritivo y tiene funciones anticancerígenas y sanitarias. ¿Cómo comer más comida frita?
33. Dictyophora
Dictyophora, también conocida como ginseng de bambú, crece en bosques de bambú cálidos y húmedos. Tiene la forma de una hermosa niña vestida con una bata. Se dice que el hongo de bambú contiene 16 tipos de aminoácidos y una variedad de minerales que necesita el cuerpo humano. Tiene la función de fortalecer el bazo y el estómago, perder peso y ayudar a la digestión. Tiene un sabor delicioso y un sabor único. La mayoría son comida cocinada, pollo guisado y ensalada fría.
34. Matsutake
Matsutake es un raro hongo silvestre, conocido como el "Rey de los Hongos". Se puede freír, hervir o servir frío.
35. Trufas
Existen muchos tipos de trufas, que generalmente crecen entre 3 y 40 centímetros bajo tierra y son difíciles de encontrar. Cómo comer: Cortar en rodajas finas y freír.
Consejos:
Las setas silvestres son deliciosas, pero hay que tener cuidado a la hora de recogerlas y comerlas. Para comer setas silvestres en casa, primero debes ponerlas en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos, sacarlas, enjuagarlas con agua limpia y luego freírlas. Si se siente mal después de comer setas silvestres y experimenta síntomas como náuseas, mareos, vómitos, visión borrosa o alucinaciones auditivas, debe acudir al hospital inmediatamente.