¿Quieres arroz caliente o arroz frío para sushi?
Añade vinagre en polvo (polvo seco) o vinagre de sushi (líquido) al arroz caliente y espera hasta que se enfríe antes de cocinar. No lo cocines caliente porque quemarás la piel del alga. A la hora de envolver las algas, ponlas primero al fuego. ¡Las algas quedarán muy crujientes y sabrán muy bien!
Una vez cocido el arroz, ponerlo en un lugar cálido y revolverlo con vinagre de sushi, luego untarlo sobre el nori o alga asada y poner otras verduras. Si el arroz está demasiado caliente, el nori se ablandará inmediatamente o incluso se arrugará, haciéndolo desagradable. Si el arroz está completamente frío, los granos se volverán duros y desagradables.
Datos ampliados
"Sushi" en realidad significa pescado salado. En el antiguo Japón, se escribía como "すし", "し" se refiere al pescado salado y "sushi" es también la pronunciación de "" en japonés.
En el antiguo Japón, el sushi era pescado salado marinado en sal y arroz. Era muy repugnante porque la comida en aquella época era difícil de conservar y había que preparar sushi, pero solo era un alimento de emergencia a la hora de llevar. fuera o en una marcha de guerra No es algo elegante. La razón por la que los japoneses escriben pescado salado como "sushi" es también porque "pescado salado" no es elegante. Para embellecerlo y no recordarle a la gente el pescado salado, simplemente escriba "sushi".
Referencia: Baidu entrada-sushi