Compré una porción de carne de vieira congelada. ¿Cómo lo hago?

Se puede preparar carne de vieira frita picante. El método específico es el siguiente:

Los materiales que se deben preparar con anticipación son: medio kilo de carne de vieira congelada, un poco de panceta de cerdo, apio, dos chiles. , jengibre, ajo y tres chiles secos, salsa de ostras, jugo de abulón, 1 cucharada de sal, un poco de aceite.

1. Lavar el apio, el pimiento y el ajo y cortarlos en gajos.

2. Descongelar las vieiras congeladas en agua, recogerlas y ponerlas en agua hirviendo, recogerlas y reservar.

3. Lavar y cortar en gajos el jengibre, el ajo, los chiles secos y los chiles pequeños y reservar.

4. Lavar y cortar la panceta de cerdo. Echar un poco de aceite en la sartén caliente y sofreír la panceta de cerdo. Cuando la panceta de cerdo esté ligeramente dorada, colóquela en un plato y llévela a la olla.

5. Vierta el aceite. Agregue el jengibre, el ajo, los chiles secos y el chile padi a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Luego agrega la carne de vieira y sofríe a fuego alto. Consumo de aceite: jugo de abulón, una cucharada de salsa de soja, una pizca de sal, 2 cucharadas de vino de cocción (para quitar el olor a pescado) y sofreír durante unos 4 minutos. Agrega los pimientos y el apio y sofríe durante 2 minutos.

6. Añade el ajo y sofríe durante 2 minutos.

7. Luego vierte la panceta de cerdo recién salteada, sofríe a fuego alto durante 2 minutos, baja el fuego y cocina a fuego lento durante 1 minuto, luego retira de la olla. y poner en un plato.

8. Eso es todo.