Comida y refrigerios especiales de Yunnan
1. Pollo al vapor
Uno de los platos famosos de Yunnan, lleva el nombre de que se cuece al vapor en una vaporera. Utiliza cerámica púrpura producida en Jianshui, Kunming, y luego se pone a cocinar localmente. Coloque los pollos en la vaporera y cocine gradualmente el pollo a través de la boquilla de vapor situada en el centro de la vaporera. El pollo elaborado de esta forma queda delicioso y tierno, y se mantiene por completo el sabor original del pollo. Algunas familias también agregarán algunos ingredientes preciosos exclusivos de Yunnan, para que el valor nutricional sea mayor y sea una familia saludable.
2. Fideos de arroz Crossing the Bridge
Cuando se trata de fideos de arroz Crossing the Bridge, básicamente todos son muy conocidos. Sabemos que las delicias características de Yunnan se elaboran con huesos grandes, gallinas viejas, jamón Yunnan Xuanwei y otros ingredientes principales. Después de un largo período de cocción, se añaden a la sopa caliente fideos de arroz, verduras, carne y otros accesorios especiales de Yunnan, lo que da como resultado un sabor rico y delicioso y un aroma rebosante. Los fideos de arroz son suaves, elásticos y muy nutritivos. Se puede decir que la comida es deliciosa en todas partes de Yunnan.
3. Estofado de champiñones
Las complejas y diversas formas terrestres y las condiciones climáticas únicas de Yunnan han dado origen a ricos recursos de hongos silvestres comestibles. En la actualidad, hay más de 250 tipos de hongos silvestres en Yunnan, en grandes cantidades y de muchos tipos. Por lo tanto, los hongos silvestres se han convertido en un escenario único en las mesas de los habitantes de Yunnan. Los champiñones silvestres se pueden cocinar al vapor, guisados, salteados o fritos, pero la forma más común de comerlos es en una olla caliente.
A la hora de prepararlo, solemos optar por hervir el fondo de la olla con pollo local, huesos de tubo, pato, jamón y otros materiales y diversos condimentos, y luego agregar varios hongos silvestres a la olla caliente hecha en. De esta forma es rica en nutrientes. Las setas quedan auténticas y deliciosas.
En cuarto lugar, costillas de cerdo curadas
Las costillas de cerdo curadas son una comida muy popular en Yunnan. El método de preparación consiste en seleccionar las mejores costillas y agregarles la cantidad adecuada de sal, luego sacarlas y colgarlas en un lugar fresco y ventilado durante 24 horas. El secado tarda aproximadamente 65.438+00 días. Recuerda proteger de los insectos y evitar la luz solar directa al secar. La forma de comerlo es cortar las costillas secas en trozos pequeños, enjuagarlas dos veces con agua hirviendo y guisarlas directamente para conservar el sabor de las costillas al máximo.
5. Los cubitos de cebo
Los cubitos de cebo son un snack tradicional especial en Yunnan, especialmente popular en Kunming y Dali. La materia prima es en realidad el arroz que comes habitualmente, pero debes elegir el arroz con mejor calidad, fragancia y pegajosidad. Lavar el arroz, remojarlo, cocinarlo al vapor, verterlo y amasarlo, luego presionarlo con un molde de madera. , córtalo en tiras o rodajas y hiérvelo. Se puede comer después de cocido, al vapor o frito. Tiene diferentes sabores y nunca te cansarás de comerlo.