¿Cómo hacer delicioso el pescado agrio y picante de Yunnan?

¡pez! Hay peces de agua salada y peces de agua dulce. Hay muchos pescados deliciosos. Pero ahora no hay muchos peces de agua dulce que crezcan en lugares libres de contaminación y no coman alimento. Si quieres comer un delicioso pescado de agua dulce, ve a Dali. Hay un plato tradicional famoso: el pescado agrio y picante. Cualquiera que haya estado en Dalí lo recordará fresco.

De hecho, el método para hacer pescado picante y ácido es muy sencillo. En Dali, casi todos los hogares pueden hacerlo. La razón por la que el pescado agrio y picante es famoso es principalmente por la carpa cruciana, el agua y la papaya blanca que se encuentran en el lago Erhai en Dali. Sólo si estos "tres indicadores" son absolutamente auténticos, el plato podrá tener un sabor absolutamente delicioso.

1. Ingredientes

Carpa cruciana europea

, papaya ácida, tofu añejo

, cebolla, ajo, cilantro

, chile, jengibre, ajo, salsa de chile, chile en polvo, vino de cocina, salsa de soja, sal.

Dos. Práctica

1. Pelar y cortar la papaya agria

Cortar el tofu en trozos

3 Cortar las cebollas en cebolletas picadas y el ajo en ajos picados. .

4. Perejil picado

5. Cortar el jengibre en rodajas y pelar los dientes de ajo.

6. Cantidad adecuada de aceite y pimiento pequeño

7. Añade rodajas de jengibre y dientes de ajo

8.

9 .Pon vino de cocina

10.Pon un poco de salsa picante. Compré salsa picante de Yunnan.

11. Añade la cantidad adecuada de chile en polvo.

12. Poner un poco de sal.

13. Con salsa de soja ligera es suficiente.

14. Hervir la papaya.

15. Agrega el tofu.

16. Tapa la olla y cocina a fuego lento.

17. Añade la cebolla verde picada, el ajo y el cilantro.

Consejos

1. Lo mejor es comprar carpas crucianas más pequeñas, que sabrán mejor guisadas. Compra algunos de estos. El que compré es un poco grande.

2. El chile en polvo es indispensable. . Sopa picante cocinada así

3. Se debe utilizar cilantro.