¿Qué es la tarta de leña?

Cuerpo de tarta

4 huevos enteros

72 g de harina baja en gluten

15 g de cacao en polvo

Soda en polvo 1,5g.

55 gramos de leche

80 gramos de azúcar fina

25 gramos de aceite de ensalada

0,5g de tártaro en polvo.

Condimentos

Nata 180g (nata fresca y salsa de chocolate, mezclar bien).

Chocolate negro 150g

Nata montada animal 120g

Método de elaboración

1 Tamizar la harina baja en gluten y el bicarbonato y reservar. .

3. Añade el tártaro en polvo a las claras hasta que esté seco y espumoso. Dejar de lado.

4./Después de mezclar el café en polvo con agua, primero mezcle un poco de la masa original del método 2 y luego mezcle un poco de la proteína del método 3 para formar una masa de café.

5. Vierta las claras restantes del tercer método en la masa original del segundo método y mezcle bien, luego agregue la masa de café del cuarto método y mezcle bien, luego viértala en el molde y mezclar bien.

6. Hornear en el horno a 180 ℃ durante unos 25 minutos.

7. Una vez que el pastel se haya enfriado, aplique glaseado de crema y luego enrolle las rebanadas de pastel en rollos.

8. Aplique glaseado de crema sobre la superficie del rollo de pastel y alíselo. Utilice un tenedor pequeño (antiadherente) humedecido en agua caliente para dibujar un patrón de árbol. Si tienes una herramienta especial para marcar árboles en casa, el efecto será más realista)

Básicamente, después de este paso, el pastel está listo. Simplemente córtalo en trozos pequeños. Pero podemos decorarlo más si quieres.

9. Haz un CORNE pequeño, ponle nata (la nata se puede colorear según tu preferencia), espolvorea azúcar glass sobre el bizcocho y haz nieve como más te guste. Después de este paso, también puedes poner algún Papá Noel casero y otros pequeños adornos.