¿Presentar la forma clásica de hacer hamburguesas?

Ingredientes: 600 g de harina de trigo, 150 g de ternera (grasa y magra), leche entera en polvo, semillas de sésamo, huevos, cebollas, tomates, sal, glutamato monosódico, azúcar, levadura, pimienta, mantequilla.

Práctica:

1. Picar la carne en puré, lavar y cortar la cebolla en polvo y reservar.

2. Luego añade poco a poco 300 gramos de harina, agua, levadura y la cantidad adecuada de azúcar hasta formar una masa y cocina un rato.

3. Derretir 2 gramos de mejorante de pan con agua caliente, añadir el resto de la harina, la leche en polvo, el agua, el azúcar y la mantequilla y remover uniformemente.

4. Cuando la masa haya fermentado al doble de su tamaño original, junte toda la masa, amase uniformemente y bien, y luego fermente por segunda vez.

5. Dividir la segunda masa fermentada en porciones pequeñas, amasarla hasta formar una bola durante unos 10 minutos, volver a amasarla, colocarla en una bandeja de horno y hornearla. Cuando la masa duplique su volumen, pincelar. con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo.

6. Cuando la temperatura del horno alcance los 190 grados, mete la pieza en bruto en el horno y hornea durante unos 8 minutos, presiónala con las manos y sácala cuando la superficie se ponga roja.

7. Mezcle la cebolla verde picada, la pimienta, la sal, el glutamato monosódico y la salsa de carne y fríalos en las hamburguesas de carne.

8. Una vez que el pan esté completamente frío, córtalo con un cuchillo y añade las hamburguesas de ternera y dos rodajas de tomate. Muy sabroso.