Qué comemos en nombre de la familia - Una colección de formas de comer en nombre de la familia

El drama "En nombre de la familia" ha sido buscado con entusiasmo por todos desde su lanzamiento. Li Jianjian en el drama es profundamente amado por los dos hermanos. Todos quieren tener el mismo hermano, ¿verdad? Hermano, echemos un vistazo a las mismas delicias en nombre de la familia. Te he traído recomendaciones sobre cómo hacer las mismas delicias en nombre de la familia. 1. Cerdo estofado

Jian y Lingxiao son carnívoros, y el cerdo no estofado, que está en la misma posición C que el cerdo agridulce, está lleno de color, sabor y sabor, lo que hace que la gente quiera para parar.

Ingredientes: 700 gramos de panceta de cerdo con piel, 10 trozos de azúcar de roca, 4 rodajas de jengibre, 2 anís estrellado, 3 hojas de laurel, 1 chile seco, 2 cucharadas de vino de arroz, 2 cucharadas de vino oscuro salsa de soja, salsa de soja ligera 2 cucharadas.

Método:

1. Lavar la panceta de cerdo hasta que no quede sangre. Controlar la humedad y cortar en trozos pequeños. En este momento, hierva una olla con agua hirviendo y luego cocine a fuego lento la panceta de cerdo en el agua hirviendo.

2. Calentar la olla sin añadir aceite, añadir la carne, mantener el fuego bajo, utilizar los palillos para coger cada trozo de carne hasta que la superficie cambie ligeramente de color y expulsar el aceite. Pero no lo frías por mucho tiempo o la carne se endurecerá.

3. Añade azúcar de roca a la parte aceitosa, sofríe un rato a fuego lento y sofríe con toda la olla de carne. Es mejor utilizar azúcar de roca pequeña, de lo contrario no se derretirá fácilmente.

4. Después de que el azúcar de roca se derrita, agregue las rodajas de jengibre, el anís estrellado, las hojas de laurel y los chiles secos y saltee unas cuantas veces. Agregue el vino de arroz o el vino de cocción, luego agregue la salsa de soja oscura. y salsa de soja ligera y sofreír hasta que todas las rodajas de carne estén cubiertas.

5. Echar agua hirviendo, al menos sin cubrir la carne. Ten en cuenta que debe ser agua hirviendo, no agua fría. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 40 minutos a 1 hora. Recuerde controlar la sopa durante este período. Si está seca, agregue agua hirviendo.

6. Por último, abre la tapa y enciende el fuego alto para recoger el jugo.

2. Pasteles reventados

Últimos spoilers, Jianjian y su mejor amigo se enojaron, compraron un pastel solos, se sentaron allí y se lo comieron en venganza, su apariencia era apetitosa. .

Embrión de bizcocho: 3 huevos, 45 gramos de azúcar en polvo, 40 gramos de té con leche, 30 gramos de aceite de maíz, 60 gramos de harina baja en gluten y 5 gotas de zumo de limón.

Crema para hacer estallidos: 200g de nata ligera, 30g de té con leche, 20g de azúcar fina.

Sirope de perlas de azúcar moreno: cantidad adecuada de perlas, 30 gramos de azúcar moreno y 60 gramos de agua.

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Método:

1. Separar la clara y la yema, y ​​el recipiente de clara debe quedar libre de aceite, agua y yema.

2. Agregue leche pura y un poco de té negro para hacer té con leche. Tome 40 gramos de té con leche y aceite de maíz y mezcle uniformemente, luego agregue la yema de huevo y mezcle uniformemente.

3. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que quede suave y sin granos.

4. Añade el zumo de limón a las claras y bate hasta obtener una espuma gruesa. Añade un tercio del azúcar fino y bate a velocidad media hasta que desaparezca la espuma rugosa. y batir a velocidad alta hasta que no queden partículas, agregar el resto del azúcar en polvo y continuar batiendo a velocidad alta hasta que las claras estén uniformes y rectas al levantar el cabezal del batidor.

5. Vierta un tercio de las claras en la pasta de yemas y mezcle bien, luego viértalo nuevamente en el recipiente de claras y continúe mezclando bien.

6. Vierta en un molde de 6 pulgadas, agite suavemente dos veces para eliminar las burbujas de aire y hornee a 150 grados en las rejillas media e inferior de un horno precalentado durante 50 minutos.

7. Retirar del horno, darle la vuelta y desmoldar una vez enfriado.

8. Hervir las perlas durante 10 minutos, cocer a fuego lento durante 10 minutos, sacarlas y ponerlas en agua fría para evitar que se peguen.

9. Hervir agua y azúcar morena hasta que se derrita, agregar las perlas y cocinar hasta que estén pegajosas, reservar.

10. Batir la nata ligera y el azúcar hasta 5 minutos. Verter el té con leche y mezclar uniformemente. Exprimirlo en el hueco del bizcocho y taparlo con la tapa del bizcocho.

11. Exprimir el resto de la nata en la superficie, rasparla ligeramente con una espátula y finalmente verter directamente las perlas de azúcar moreno y el almíbar hasta completar.

3. Olla caliente casera

Se puede decir que la olla caliente de Lao Li es una obra maestra. De hecho, este tipo de comida con verduras y carne es realmente saludable.

Fondo de la olla de sopa transparente: 1 pescado negro, 5 rodajas de jengibre, 2 gajos de cebolla verde, la cantidad adecuada de agua hirviendo, de 4 a 5 azufaifas, 8 bayas de goji y 3 setas shiitake.

Base de olla de mantequilla: 1 paquete de base de olla caliente, 5 rodajas de jengibre, 3 cebolletas blancas, 8 chiles secos, 1 puñado pequeño de granos de pimienta de Sichuan y 2 trozos de azúcar de roca.

Cómo hacer el fondo de la olla sopera transparente:

1. Elige más de dos kilogramos de pescado negro, pica los filetes de pescado y las espinas en trozos y cocinar el fondo de la olla.

2. Añade más aceite a fuego lento, añade las rodajas de jengibre y las espinas de pescado y sofríe lentamente a fuego lento. Después de que la carne del pescado se ponga blanca, vierta agua hirviendo y cocine a fuego alto durante cinco minutos. Después de que la sopa se ponga blanca, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Agregue cantidades adecuadas de dátiles rojos, bayas de goji, hongos shiitake y cebollas verdes.

Cómo hacer una base de olla de mantequilla:

1. Agregue más aceite, agregue rodajas de jengibre, cebollas verdes, chiles secos enteros, granos de pimienta de Sichuan, ingredientes de la base de olla caliente y saltee. luego agregue dos trozos de azúcar de roca, cocine a fuego lento durante unos minutos para completar.

En cuanto a la carne de cordero cocida, cada uno es libre de utilizar el plato que desee.

Cuatro: Fideos agridulces con costillas de cerdo

Lo que más me impresionó después de ver el programa fueron los Fideos agridulces con costillas de cerdo que papá Li pidió para sus hijos en privado.

Este tipo de combinación es poco común en familias comunes. Los amigos a quienes les gusta lo amargo y lo dulce pueden probarlo y obtendrán beneficios inesperados. Si no tiene el gusto alternativo de los tres hermanos y hermanas, se recomienda comer las costillas y los fideos por separado.

Ingredientes: 500 trozos de chuletas de cerdo, 1 cucharada de vino de arroz, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre, 4 cucharadas de azúcar (opcional moreno), cantidades adecuadas de semillas de sésamo verde picadas cebollas y colza.

Método:

1. Lavar y cortar la carne en trozos, remojar en agua tibia durante 10 minutos para eliminar la sangre y utilizar paños de cocina para absorber el agua.

2. Añade la carne directamente después de que la olla esté caliente. No es necesario añadir aceite ni apresurarte a freír, solo déjala sofreír un rato. Porque las propias costillas de cerdo tienen grasa y por sí solas producirán aceite. Si están muy finas y no sale el aceite, será mejor que se frían hasta que se doren.

3. Añadimos 200 ml de agua hirviendo. En principio puede quedar básicamente lo mismo que las costillas. Agregue los condimentos a los ingredientes y mezcle bien, tape la olla, ponga a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos.

4. Por último, se reduce el jugo a fuego alto y listo. Para los que quieran comerlo directamente, espolvoreamos unas semillas de sésamo y cebollita de verdeo picada y comenzamos a comer.

5. Hervir agua en una olla y añadir la colza. 5. Cangrejos al vapor

Antes de que el hermano Lingxi se fuera a estudiar al extranjero, papá Li preparó este plato de cangrejo al vapor. La cocción al vapor conserva la frescura original del cangrejo, lo que lo hace muy adecuado para cocinar en casa.

Ingredientes: cangrejo peludo, jengibre, ajo, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar.

Método:

1. Antes de vaporizar, utilice un cepillo de dientes para limpiar todo el cuerpo y luego enjuague con agua limpia.

2. Añade una cantidad adecuada de agua a la vaporera y 1 cucharada de vino de cocción para eliminar el olor a pescado. Coloque las rodajas de jengibre en la vaporera, coloque los cangrejos peludos con la panza hacia arriba en la vaporera para evitar que se salgan las huevas de cangrejo y hierva a fuego alto durante 15 minutos.

3. Ponga la salsa de soja, el vinagre balsámico, el azúcar, el jengibre picado y el ajo picado en un bol y revuelva uniformemente para formar una salsa. De hecho, el llamado amor familiar no es solo la relación de sangre que está constantemente separada, sino también el compañerismo cercano en las buenas y en las malas. Es el amor familiar que se reconoce y se aprecia mutuamente. Espero que cada niño pueda tener una especie de amor y que, después de sufrir una lesión, pueda tener un corazón cálido y alegre y una existencia deslumbrante.